Вівсяна каша – це відмінне джерело вітамінів групи В, мікро- і макроелементів, складних вуглеводів, органічних кислот і рослинної клітковини. Саме тому вівсянку часто називають ідеальним сніданком, що заряджає енергією і активністю на весь день. Але при вживанні цього блюда потрібно враховувати, що воно може принести не тільки користь, але і шкоду для організму.
Корисні властивості вівсяної каші
Овес – це один з найбагатших джерел вітамінів (особливо групи В), а також рослинної клітковини, необхідної для повноцінної роботи травної системи. Основний плюс клітковини полягає в тому, що вона пов’язує всі канцерогени, шлаки і токсичні речовини, після чого природним шляхом виводить їх з організму.
Багатий природний склад забезпечує численні позитивні властивості вівсянки:
- Нормалізує функціонування травної системи, покращує кишкову мікрофлору.
- Покращує і прискорює перетравлювання їжі, знижуючи навантаження з підшлункової залози, печінки і жовчного міхура.
- Нормалізує рівень цукру і холестерину в крові.
- М’яко огортає слизову шлунка, прискорюючи загоєння виразкових уражень і нормалізуючи рівень шлункової кислотності.
- Пригнічує апетит, сприяючи більш ефективно втрачати зайвих кілограмів.
Рослинна клітковина, що міститься у вівсяній каші, стимулює обмін речовин, прискорює розщеплення жирових клітин і дарує тривале відчуття ситості. Завдяки цьому вівсянка входить в меню багатьох дієт для схуднення.
Поліпшення стану шкіри
До складу вівсяної крупи входить велика кількість вітамінно-мінеральних речовин, необхідних для здоров’я і краси шкіри. Вона допомагає не тільки позбутися від вугрової висипки, але і поліпшити стан шкіри при різноманітних дерматологічних захворюваннях – дерматиті, екземі, алергічної кропивниці.
Вівсянка містить цинк, який підсушує прищики і позбавляє від чорних крапок. Марганець запобігає появі набряків під очима, прискорює загоєння мікротріщин, а магній в поєднанні з залізом прискорює природну регенерацію клітин.
Зростання м’язової маси
Вівсяна каша містить підвищену кількість білків, що забезпечують швидкий ріст м’язової маси. Разом з протеїнами організм отримує значну частку вітаміну Е, глутаміну і антиоксидантів, які допомагають у відновленні м’язів після тренувань.
Активність і енергійність
Вівсянка містить великий комплекс антиоксидантів і вуглеводів, які забезпечують тривале відчуття ситості. Ця страва входить до складу багатьох дієт, так як вона зменшує апетит, одночасно підвищуючи активність і енергійність.
Зниження холестерину
Бета-глюкан, що міститься в вівсяних зернах, знижує рівень «шкідливого» холестерину в крові. Лінолева кислота бореться з тригліцеридами і утворенням холестеринових бляшок у кровоносних судинах. Саме тому систематичне вживання вівсяної каші вважається хорошою профілактикою атеросклерозу, інсульту, інфаркту міокарда та інших захворювань серцево-судинної системи.
Негативні наслідки щоденного вживання вівсянки
Вівсяна каша має і кілька недоліків, які обов’язково потрібно враховувати перед тим, як включати це блюдо в свій щоденний раціон.
До складу вівсяних зерен входять не тільки корисні речовини, але і фітинова кислота. Цей елемент сприяє швидкому вимиванню кальцію з кісток. Крім того фітинова кислота погіршує всмоктування кальцію, що надходить в організм з їжею. Особливої шкоди ця речовина може завдати маленьким дітям і людям похилого віку.
У вівсяній крупі міститься авенін – це рослинний білок, схожий за складом з глютеном. Він може стати причиною сильної алергічної реакції, що супроводжується розладом стільця, слабкістю, шкірними почервоніннями і висипаннями. Тому людям з целіакію (непереносимістю глютену) від щоденної вівсянки на сніданок краще відмовитися.
Також потрібно враховувати, що надмірна кількість рослинної клітковини може спровокувати порушення травлення і підвищене газоутворення в животі. Вона уповільнює і погіршує всмоктування ліків, тому таке блюдо не можна їсти перед прийомом медикаментів.
Корисні поради
Вівсяна каша – це смачне і поживне блюдо, улюблене шанувальниками здорового харчування. При правильному вживанні вона допоможе поліпшити стан здоров’я.
- Вівсяну кашу не варто їсти на сніданок кожен день. Дієтологи і гастроентерологи рекомендують включати це блюдо в свій раціон не частіше 2-3 разів на тиждень.
- Найкориснішою вважається каша з цілісних вівсяних зерен, але вона вимагає тривалого приготування.
- Найменш корисна – пакетована готова каша, яку потрібно залити окропом на кілька хвилин. В процесі обробки крупа втрачає практично всі корисні речовини, перетворюючись в звичайну солодку масу.
Головний видавець і засновник сайту healthapple.info з 31 травня 2017 року. Редактор статей на сайті.