Продукти харчування: користь і шкода рослинного масла

Цілком можливо, що про купажоване віскі відомо чималому числу людей. Але хто знає, що і такі продукти харчування, як рослинні масла, теж можуть бути купажовані? Трапляється, на пляшці вказано «оливкова олія», а при вивченні складу з’ясовується, що там є і інші інгредієнти. В іншому випадку на етикетці красується напис «арахісове масло», а перелік складових вказує на те, що в продукті міститься ще і соняшникова олія. Як не заплутатися у всьому цьому і вибрати правильні продукти харчування

Соняшникова олія для здорового харчування

Масло, сировиною для виробництва якого є насіння соняшнику, називають соняшниковим. Зміст достатньої кількості вітаміну Е дозволяє використовувати його не тільки для здорового харчування, але і для виробництва косметичної продукції.

Соняшникову олію рекомендується включити в своє здорове харчування бо, крім вітаміну Е, воно багате такими незамінними для організму речовинами, як вітаміни А, F, D і групи В, мінеральні речовини і жирні кислоти.

Вживання соняшникової олії сприяє:

  • поліпшенню стану шкірних покривів;
  • зміцненню стінок кровоносних судин і нормалізації кровообігу;
  • зміцненню захисних сил організму;
  • поліпшенню якості пам’яті;
  • уповільнення процесів старіння;
  • нормалізації діяльності нервової системи.

Особливих протипоказань до включення в своє харчування соняшникової олії немає. Шкідливим для здоров’я може бути тільки вживання її у великих кількостях. Крім того, з обережністю ставитися до включення в раціон соняшникової олії рекомендується людям із захворюваннями жовчного міхура і жовчовивідних шляхів.

Велика температура димлення масла говорить про те, що такі продукти харчування при нагріванні здатні зберігати свої корисні властивості. Що, найімовірніше, є основною причиною використання масла у фритюрниці.

Вибираючи продукт, слід звертати увагу на термін придатності, зазначений на упаковці. У пляшці з якісним маслом не повинно бути осаду.

Корисні продукти харчування: використання масла кокоса

Масло з кокоса – це універсальний продукт, який використовується в приготуванні продуктів харчування, косметологічної промисловості та медицині. Його виробляють з м’якоті кокоса (копри).

Дивовижна взаємодія жирних кислот наділило кокосове масло лікувальними властивостями. Вживання цієї олії:

  • сприяє поліпшенню мозкової діяльності і полегшення стану пацієнтів, які страждають на хворобу Альцгеймера;
  • допомагає підвищити рівень «корисного» холестерину і знизити «шкідливого»;
  • має антиоксидантну дію, що знижує ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи.

Масло з кокоса практично не має особливих протипоказань до застосування. Відмовитися від його вживання слід лише в тому випадку, коли існує індивідуальна непереносимість продукту.

Арахісове масло для харчування і профілактики хвороб

Арахісове масло – це цінний продукт харчування, що отримується з плодів арахісу (інша назва – земляний горіх).

Крім того, що таке масло володіє хорошою антибактеріальною, а також ранозагоювальною дією, дієтологи рекомендують вводити його в своє харчування. Це обумовлено тим, що вживання масла з арахісу сприяє:

  • підвищенню тонусу м’язової системи і поліпшення рухової активності;
  • зниження рівня холестерину;
  • швидкому відновленню після важких фізичних навантажень або тривалої хвороби;
  • поліпшенню сну;
  • стимулювання природного виробництва колагену;
  • зниження ризику розвитку цукрового діабету;
  • нормалізації роботи печінки;
  • зниження маси тіла.

Протипоказанням до вживання арахісового масла здатна стати алергія на горіхи. Крім того, з особливою обережністю використовувати його слід людям, що страждають на бронхіальну астму, суглобовими хворобами, підвищеним згортанням крові.

Рапсове масло: користь чи шкода?

Кілька років тому рапсове масло можна було знайти тільки на ринках Індії. В даний час його досить на полицях практично всіх супермаркетів. Для виготовлення ріпакової олії використовують дрібні насіння ріпаку. Чи можна включати його в здорове харчування? Вживання рапсового масла сприяє:

  • позбавленню від шкідливого холестерину;
  • зміцненню стінок кровоносних судин;
  • попередження тромбоутворення;
  • зменшенню процесів запалення;
  • зниження ризику розвитку онкологічних захворювань.

У число позитивних моментів вживання рапсового масла можна включити і його невелику вартість. Однак захоплюватися його використанням не рекомендується з причини змісту досить високого відсотка ерукової кислоти. Накопичення цієї речовини в людському організмі може призвести до проблем в статевій сфері. Крім того, велике скупчення кислоти шкідливо для печінки, серця і судин.

В основному олію з ріпаку використовують для виробництва таких продуктів харчування, як маргарин, майонез, а також харчове рослинне масло.

Оливкова олія: профілактика хвороб

Оливкова олія використовується не тільки для закусок або салатів. Корисні якості проявляються в змісті великої кількості вітамінів, жирних кислот, а також інших корисних речовин.

Оливкова олія багата олеїновою кислотою, ідеально всмоктується відділами кишечника і сприяє нормалізації метаболізму і зміцненню стінок кровоносних судин.

Регулярне включення в своє харчування цієї олії допомагає в профілактиці деяких захворювань. Наприклад, завдяки вмісту в ній жирних кислот, продукт надає антиканцерогенну дію, знижує артеріальний тиск, рівень холестерину, сприяє профілактиці ожиріння, а також такого небезпечного захворювання, як цукровий діабет.

Лінолева кислота в складі оливкової олії допомагає в загоєнні ран і сприяє поліпшенню якості зору.

Таку олію слід приймати з обережністю при наявності каменів у жовчному міхурі і холециститі.