Як поліпшити настрій: корисні продукти харчування

У холодну пору року недолік сонця і вітамінів часто призводить до поганого настрою. Однак цю проблему можна вирішити за допомогою правильного харчування. Досить включити в раціон певні продукти і через деякий час настрій покращитися. Які продукти харчування допомагають поліпшити настрій?

Які продукти харчування допоможуть позбутися від депресії?

Звичайно, в цілому раціон повинен бути збалансованим. У меню повинні бути овочі, м’ясо, фрукти, крупи, яйця, молочні продукти, морепродукти, мед, горіхи, зелень. Адже брак певних поживних речовин може погіршити здоров’я і відповідно призвести до погіршення настрою.

Однак якщо ви хочете завжди бути в гарному настрої, необхідно включити в меню певні продукти харчування. Які саме?

Ось список найкорисніших:

  • риба – містить Омега-3 кислоти і вітамін В6, ці речовини сприяють підвищенню настрою. Вибирати варто форель, оселедець, лосось, тріску, скумбрію;
  • шоколад – в какао-бобах міститься фенілетиламін, який допомагає організму виробляти гормони радості. А ще в бобах багато магнію, що знімає стрес. Підійде лише гіркий шоколад;
  • банани – в продукті міститься багато вітамінів групи В, які борються з безсонням і депресією, а також алкалоїд харман, який може викликати почуття ейфорії;
  • горіхи – містять селен, омега кислоти, триптофан і вітаміни групи В. Всі ці речовини здатні поліпшити настрій і позбавити від депресії;
  • сир – цей продукт підніме настрій за допомогою амінокислот. А ще в сирі багато білка, який допомагає відновити сили і позбутися від хронічної втоми;
  • вівсянка – в цій крупі є речовина триптофан, яке перетворюється в серотонін (гормон радості). А ще каша добре насичує і тому сприяє гарному настрою;
  • м’ясо – містить залізо, вітамін В12, які допомагають впоратися з депресією і зарядитися енергією, а також амінокислоту, яка допомагає поліпшити настрій. Вибирати треба яловичину, курку, свинину;
  • яйця – в цьому продукті містяться вітаміни групи В, жирні кислоти і триптофан. Тобто повний набір для поліпшення настрою;
  • картопля – пюре або запечений овоч стимулюють вироблення серотоніну;
  • зелені листові овочі – запобігають дефіциту фолієвої кислоти, б ж її недолік може привести до депресії. Особливо корисні салат, шпинат, спаржа, капуста.

Всі ці продукти допомагають впоратися з поганим настроєм, депресією, апатією, смутком. Тому восени і взимку дуже бажано регулярно включати їх в раціон.

Дієти для гарного настрою

Знаючи, які продукти харчування необхідні для гарного настрою, можна легко скласти дієту.

Пропонуємо два варіанти дієти. Але ви можете і самі скласти меню з урахуванням необхідних продуктів.

Перший варіант дієти:

  • сніданок: рисова каша з бананом і горішками, зелений чай і булочка;
  • перекус: фрукти;
  • обід: суп з шпинату, тушкована риба і салат, компот;
  • перекус: какао і шматочок сиру;
  • ввечері: омлет з овочами, кефір.

Як бачите, в цьому меню використовуються листові овочі, банан і горіхи, риба, шпинат і сир.

Другий варіант:

  • вранці: вівсянка з ягодами, сир, чай і фрукт;
  • перекус: смузі з банана і чорниці з йогуртом;
  • обід: борщ, запечена курка з соусом зі шпинату і салат, ягідний морс;
  • полудень: чай і пара часточок гіркого шоколаду;
  • вечеря: запечена картопля з сирним соусом, салат із зелені.

У другому варіанті використовується картопля, листові овочі, шоколад, сир, банан і курка.

Необов’язково щодня вживати всі продукти, що підвищують настрій. Досить навіть одного. Головне, щоб раціон був різноманітним і збалансованим, а найкорисніші продукти харчування були присутні в меню щодня хоча б в малій кількості.

Рецепти страв для здоров’я і позитивного настрою

З корисних продуктів, зазначених вище, можна приготувати безліч різних страв. Вибирайте будь-які рецепти, які вам подобаються, і балуйте себе смачними стравами. Ось кілька цікавих рецептів, які підійдуть для дієти, що підвищує настрій.

Тріска в соусі

Дві тушки тріски нарізати порційними шматками, посолити, обваляти в борошні і обсмажити. Змішати дві столові ложки французької гірчиці, рубаний кріп і 150 мл вершків (жирність – 10%). Додати сіль і перець. Тріску викласти на деко, залити соусом і готувати в духовці двадцять хвилин.

Омлет

Цибулину подрібнити і обсмажити, додати один великий помідор, нарізаний кубиками, трохи обсмажити. Нарізати кубиками дві скибочки багета і додати до овочів. Збити два яйця, додати сіль, мускатний горіх, рубану зелень. Масу вилити на овочі. Тушкувати під кришкою на повільному вогні. Потім вимкнути вогонь і посипати омлет тертим сиром, залишити на пару хвилин під кришкою.

Суп з капустою

Нашаткувати 500 г білокачанної капусти, два черешка селери дрібно нарізати. Залити водою і варити п’ятнадцять хвилин. Додати кульки з курячого фаршу (м’ясо перекрутити, додати перець, сіль), варити ще стільки ж. 100 г твердого сиру нарізати кубиками, половину пучка петрушки подрібнити. Додати в суп і варити ще пару хвилин.

Вівсяна каша

Жменя волоських горіхів нарубати і обсмажити на сухій сковороді. Змішати дві склянки молока, ложку цукру, сіль і ванілін. У кипляче молоко всипати стакан вівсяних пластівців, варити три хвилини. Збити два білка, а жовтки, горіхи і трохи вершків підмішати в кашу. В кінці ввести збиті білки і викласти кашу в формочки. Томити в духовці приблизно двадцять хвилин при невеликій температурі. Можна подавати, додавши кружечки стиглого банана.

Бананові мафіни

Розтерти 100 г м’якого вершкового масла з половиною склянки цукру. Додати два збитих яйця, пару чайних ложок розпушувача і 2,5 склянки борошна. Два банана розім’яти і додати в тісто. Вилити його в формочки і випекти протягом 25-35 хвилин.

Смузі зі шпинатом

30 г вівсяних пластівців залити 100 мл несолодкого йогурту і залишити на п’ятнадцять хвилин. Збити 150 г шпинату, один стиглий банан, 150 г чорниці, чверть літра фруктового соку і вівсянку.

Існує багато різних страв, які можна приготувати з продуктів харчування, що підвищують настрій. Звичайно, можна вибирати будь-які рецепти, але варто віддати перевагу не надто жирним, щоб не нашкодити здоров’ю. Правильне харчування допоможе бути в гарному настрої навіть у дощовий похмурий осінній день чи в люті морози взимку.