Аґрус

У багатьох аґрус асоціюється з літом і дачею. Смачні, злегка кислуваті ягоди приємно освіжають у спекотні літні дні. А ще це один з корисних плодів, дарованих нам природою.

Загальна характеристика

Аґрус – це чагарник, близький по спорідненості до смородин. Обидві рослини належать до одного сімейства. Припускають, що аґрус родом з Європи, але швидко і легко розповсюдився по інших частинах світу. У наш час ці кислуваті плоди знають на всіх континентах. Залежно від сорту чагарник може виростати до півтора метра у висоту. Стиглі плоди бувають різних кольорів: частіше зеленувато-жовті, але зустрічаються і червоно-фіолетові.

Аґрус дієтичний продукт. У двох жменях ягід міститься трохи більше ніж 40 ккал, а глікемічний індекс свіжих плодів не перевищує 15 одиниць. Щоб не влаштовувати зараз лекцію на тему глікемічних індексів в продуктах харчування, скажемо тільки, що це насправді досить низький (а значить, корисний) показник. Він говорить про те, що аґрус (практично в будь-якій кількості) не викличе різких сплесків глюкози в крові, як це роблять, наприклад, цукерки, смажена картопля або інша калорійна їжа. Завдяки цьому аґрус абсолютно безпечний для осіб з діабетом і тих, хто дотримуються дієти.

Ця садова ягода містить багато вітаміну С, провітаміну А, вітамінів групи В, дубильних речовин, флавоноїдів, різних мінералів і мікроелементів, в тому числі залізо, фосфор і мідь. У стиглих ягодах були знайдені великі кількості серотоніну, який володіє протираковими властивостями. І ще зауваження з приводу аскорбінової кислоти: в стиглих плодах її в два рази більше, ніж в незрілих. В сортах з темними ягодами міститься вітамін Е і велика кількість пектину. Обидва компоненти сприяють виведенню з організму солей важких металів.

Харчова цінність аґрусу  на 100 г
Калорійність	44 ккал
Білки	0,88 г
Жири	0,58 г
Вуглеводи	10,18 г
Клітковина	4,3 г
Вітамін С	27,7 мг
Вітамін В1	0,04 мг
Вітамін В2	0,03 мг
Вітамін В3	0,3 мг
Вітамін В6	0,08 мг
Вітамін В9	6 мкг
Вітамін E	0,37 мг
Кальцій	25 мг
Залізо	0,31 мг
Магній	10 мг
Фосфор	27 мг
Калій	198 мг
Натрій	1 мг
Цинк	0,12 мг

Переваги для організму

Цей маленький зелений плід має величезні переваги для організму. Він хороший для профілактики і лікування гіпертонії, атеросклерозу та інших захворювань серцево-судинної системи. Він допомагає знизити холестерин, володіє протизапальними і тонізуючими властивостями. Виводить жовч, діє як легкий проносний і сечогінний засіб, чим допомагає позбутися від набряків, корисний при порушеннях метаболізму, ожирінні і хронічних запорах. Сік свіжого аґрусу виводить з організму токсини і навпаки постачає тіло необхідними вітамінами і мінералами.

Вважається, що аґрус:

• зміцнює м’язи;
• загострює когнітивні здібності;
• покращує роботу печінки і легенів;
• підвищує фертильність;
• корисний для зору;
• зміцнює імунітет;
• нормалізує клітинний метаболізм;
• корисний для лікування запальних захворювань.

Користь аґрусу

Для травлення

Дієтологи радять в сезон аґрусу з’їдати по жмені ягід з насінням і шкіркою хоча б двічі на день, щоб поліпшити роботу травної системи. Плоди містять органічні кислоти (яблучну і лимонну), які також корисні для перетравлення їжі. Другий важливий компонент – клітковина, яка стимулює перистальтику кишечника. Хоча, забігаючи наперед, треба сказати, що на цьому роль харчових волокон в організмі не обмежується.

Для серця

Аґрус – джерело пектину.

А той служить своєрідною «пасткою» для молекул холестерину, знижуючи тим самим рівень ліпідів в організмі. Калій (також міститься в плодах) позбавляє судини від зайвої напруги, запобігає атеросклерозу і деяким іншим кардіологічнім захворюванням.

Для нервів

Як не прикро про це говорити, але стрес давно став невід’ємною частиною сучасного життя. На роботі знову аврал, нерви на межі? Не треба бігти в аптеку за черговою порцією «хімії». Жменя стиглого аґрусу в літньому фруктовому салаті зніме напругу не гірше таблеток. Ці садові ягоди містять багато магнію і вітамінів групи В, які підтримують нервову систему, покращують пам’ять і концентрацію, а також знімають симптоми стресу.

Для суглобів

Дві склянки соку аґрусу в день – кращий натуральний спосіб оздоровити суглоби. Плоди містять речовини, що володіють протизапальним ефектом, що дуже корисно для полегшення симптомів остеоартриту. А будучи природним сечогінним засобом, аґрус корисний для виведення з організму надлишку сечової кислоти, яка є однією з причин виникнення подагри.

Для здорової кислотності тіла

Дослідження показують, що у любителів м’ясних продуктів, кислотність тіла може бути кілька підвищеною. Аґрус належить до категорії так званих лужних продуктів. Тобто, потрапляючи в організм, він регулює кислотно-лужний баланс, відновлюючи природні рівні. До речі, для цих цілей підійдуть як свіжі ягоди, так, наприклад, кислий соус з аґрусу, поданий до різних видів м’яса.

Для очей

Переваги аґрусу повинні оцінити любителі посидіти за комп’ютером. Цей плід багатий лютеїном, який підтримує гостроту зору. Більше цієї корисної речовини міститься в ягодах темних сортів і в мінімальній кількості в світло-зелених плодах. Крім того, лютеїн уповільнює поворотні зміни в очах, служить природним фільтром від УФ-випромінювань.

Для курців

Аґрус, полуниця, банан, апельсин і яблуко. Як вважаєте, що спільного між цими плодами? З них можна зробити смузі або фреш, надзвичайно багатий на вітамін С. Вчені називають цей вітамін одним з кращих антиоксидантних речовин, здатних захищати організм від вільних радикалів і канцерогенів.

Сигаретний дим – один з найбільш отруйних речовин, відомий сучасній науці, який містить величезну кількість канцерогенів, що повільно руйнують організм.

Щоб хоч трохи втихомирити цей руйнівний процес, курці мають потребу в великих порціях вітаміну С. Плоди аґрусу відмінно годяться для таких цілей.

Для лікування анемії

Соковиті плоди аґрусу містять залізо і аскорбінову кислоту, а ця вітамінно-мінеральна парочка – порятунок від анемії. Залізо підсилює вироблення червоних кров’яних клітин (простіше кажучи, покращує показники гемоглобіну). Аскорбінова кислота покращує здатність організму поглинати з їжі те саме залізо, яке відновлює здорову формулу крові. З цієї причини в народній медицині аґрус часто згадується як засіб проти малокрів’я. Рекомендують ягоди людям після операцій або травм з великими втратами крові, а також жінкам з рясними менструаціями.

Аґрус в народній медицині

Дослідники і фітотерапевти вважають аґрус (особливо темних сортів) навіть більш корисним, ніж яблука, вишні або малина. Ось кілька способів лікування за допомогою аґрусу.

При анемії, авітамінозі, шкірних висипах радять пити сік аґрусу з невеликим додаванням меду. Поліпшення стану прогнозують на 4-5 тиждень лікування. Сік з ягід можна отримати за допомогою звичайної соковижималки або залити подрібнені ягоди невеликою кількістю води. Вивести з організму токсини і зайві жири також допоможе ягідний сік. Але в цьому випадку вживають напій, розведений 1: 2 водою. При болях в горлі і застудах також прийде на допомогу сік і мед. Смачний напій можна пити або полоскати ним горло. Раніше вважалося, що сік аґрусу лікує малярію і всі види запалень.

Легким послаблюючим і знеболюючим ефектом володіє відвар з аґрусу. Ложку ягід заливають склянкою окропу і на дуже повільному вогні варять 10 хвилин. Охолоджений і проціджений напій вживають по склянці 4 рази на добу. Цей же відвар підійде для лікування шкірних опіків, отриманих після контакту з отруйними рослинами. Рідиною змазують пошкоджену шкіру по кілька разів на день. Лікувальний «компот» швидко знімає біль і прискорює загоєння. Але для приготування ліків годяться тільки зрілі ягоди. Свіжі плоди або відвар з них також корисні жінкам з порушеннями менструального циклу.

У народній медицині використовують не лише ягоди, а й листя аґрусу. Так 25 г сухого листя, заварені половиною літра окропу, корисні для виведення каменів з нирок. Ці ліки радять приймати по склянці тричі на день (але тільки після консультації лікаря).

Можливі небезпеки аґрусу

Кислі ягоди не рекомендують вживати при наявності виразки шлунку або дванадцятипалої кишки. Через високий вміст дубильних речовин плоди не рекомендуються при колітах і ентеритах. Насіння ягід можуть стати причиною загострення деяких захворювань кишечника. Також важливо розуміти, що через сечогінну дію надмірне вживання відвару аґрусу може викликати зневоднення організму або вимивання з нього корисних речовин.

Занадто багато ягід не бажано їсти людям із захворюваннями нирок або сечовивідних шляхів, а також особам з індивідуальною гіперчутливістю до цих ягід.

Використання в косметології

Дослідження показали, що бурштинова кислота, що міститься в аґрусі, має властивості «еліксиру молодості». У косметології сік цієї ягоди додають в засоби проти зморшок. Маски зі свіжої м’якоті володіють антиоксидантними властивостями, очищають шкіру і освітлюють пігментні плями. Косметика з екстрактом аґрусу стимулює вироблення колагену, запобігає ранню в’ялість шкіри, робить її пружною, а також прискорює регенерацію клітин епідермісу, заспокоює подразнення і запалення на шкірі.

Ягідна маска

Натуральна маска, приготовлена ​​з стиглих плодів аґрусу, відновить сяйво шкіри. Для цього домашнього рецепту знадобляться тільки подрібнені в кашку ягоди. Маску тримають на обличчі 20 хвилин, потім змивають теплою водою. За бажанням можна доповнити її іншими компонентами, наприклад збитим яйцем, рослинним маслом, йогуртом, вершками або іншими фруктами. Крім того, подрібнений аґрус (разом з насінням) годиться для домашнього пілінгу.

Якщо у літа і дитинства є свій смак, то він обов’язково нагадує аґрус. З’являючись в липні, ці ягоди балують своїм корисним складом до осені. Бажаєте насолоджуватися цим свіжим кисло-солодким смаком і взимку, тоді головне не забути вчасно зробити заготовки. Аґрус у вигляді джемів, компотів, морожених ягід, лікерів, настоянок і вин стане відмінним нагадуванням про сонячне літо.