Цілком можливо, що про купажоване віскі відомо чималому числу людей. Але хто знає, що і такі продукти харчування, як рослинні масла, теж можуть бути купажовані? Трапляється, на пляшці вказано «оливкова олія», а при вивченні складу з’ясовується, що там є і інші інгредієнти. В іншому випадку на етикетці красується напис «арахісове масло», а перелік складових вказує на те, що в продукті міститься ще і соняшникова олія. Як не заплутатися у всьому цьому і вибрати правильні продукти харчування
Соняшникова олія для здорового харчування
Масло, сировиною для виробництва якого є насіння соняшнику, називають соняшниковим. Зміст достатньої кількості вітаміну Е дозволяє використовувати його не тільки для здорового харчування, але і для виробництва косметичної продукції.
Соняшникову олію рекомендується включити в своє здорове харчування бо, крім вітаміну Е, воно багате такими незамінними для організму речовинами, як вітаміни А, F, D і групи В, мінеральні речовини і жирні кислоти.
Вживання соняшникової олії сприяє:
- поліпшенню стану шкірних покривів;
- зміцненню стінок кровоносних судин і нормалізації кровообігу;
- зміцненню захисних сил організму;
- поліпшенню якості пам’яті;
- уповільнення процесів старіння;
- нормалізації діяльності нервової системи.
Особливих протипоказань до включення в своє харчування соняшникової олії немає. Шкідливим для здоров’я може бути тільки вживання її у великих кількостях. Крім того, з обережністю ставитися до включення в раціон соняшникової олії рекомендується людям із захворюваннями жовчного міхура і жовчовивідних шляхів.
Велика температура димлення масла говорить про те, що такі продукти харчування при нагріванні здатні зберігати свої корисні властивості. Що, найімовірніше, є основною причиною використання масла у фритюрниці.
Вибираючи продукт, слід звертати увагу на термін придатності, зазначений на упаковці. У пляшці з якісним маслом не повинно бути осаду.
Корисні продукти харчування: використання масла кокоса
Масло з кокоса – це універсальний продукт, який використовується в приготуванні продуктів харчування, косметологічної промисловості та медицині. Його виробляють з м’якоті кокоса (копри).
Дивовижна взаємодія жирних кислот наділило кокосове масло лікувальними властивостями. Вживання цієї олії:
- сприяє поліпшенню мозкової діяльності і полегшення стану пацієнтів, які страждають на хворобу Альцгеймера;
- допомагає підвищити рівень «корисного» холестерину і знизити «шкідливого»;
- має антиоксидантну дію, що знижує ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи.
Масло з кокоса практично не має особливих протипоказань до застосування. Відмовитися від його вживання слід лише в тому випадку, коли існує індивідуальна непереносимість продукту.
Арахісове масло для харчування і профілактики хвороб
Арахісове масло – це цінний продукт харчування, що отримується з плодів арахісу (інша назва – земляний горіх).
Крім того, що таке масло володіє хорошою антибактеріальною, а також ранозагоювальною дією, дієтологи рекомендують вводити його в своє харчування. Це обумовлено тим, що вживання масла з арахісу сприяє:
- підвищенню тонусу м’язової системи і поліпшення рухової активності;
- зниження рівня холестерину;
- швидкому відновленню після важких фізичних навантажень або тривалої хвороби;
- поліпшенню сну;
- стимулювання природного виробництва колагену;
- зниження ризику розвитку цукрового діабету;
- нормалізації роботи печінки;
- зниження маси тіла.
Протипоказанням до вживання арахісового масла здатна стати алергія на горіхи. Крім того, з особливою обережністю використовувати його слід людям, що страждають на бронхіальну астму, суглобовими хворобами, підвищеним згортанням крові.
Рапсове масло: користь чи шкода?
Кілька років тому рапсове масло можна було знайти тільки на ринках Індії. В даний час його досить на полицях практично всіх супермаркетів. Для виготовлення ріпакової олії використовують дрібні насіння ріпаку. Чи можна включати його в здорове харчування? Вживання рапсового масла сприяє:
- позбавленню від шкідливого холестерину;
- зміцненню стінок кровоносних судин;
- попередження тромбоутворення;
- зменшенню процесів запалення;
- зниження ризику розвитку онкологічних захворювань.
У число позитивних моментів вживання рапсового масла можна включити і його невелику вартість. Однак захоплюватися його використанням не рекомендується з причини змісту досить високого відсотка ерукової кислоти. Накопичення цієї речовини в людському організмі може призвести до проблем в статевій сфері. Крім того, велике скупчення кислоти шкідливо для печінки, серця і судин.
В основному олію з ріпаку використовують для виробництва таких продуктів харчування, як маргарин, майонез, а також харчове рослинне масло.
Оливкова олія: профілактика хвороб
Оливкова олія використовується не тільки для закусок або салатів. Корисні якості проявляються в змісті великої кількості вітамінів, жирних кислот, а також інших корисних речовин.
Оливкова олія багата олеїновою кислотою, ідеально всмоктується відділами кишечника і сприяє нормалізації метаболізму і зміцненню стінок кровоносних судин.
Регулярне включення в своє харчування цієї олії допомагає в профілактиці деяких захворювань. Наприклад, завдяки вмісту в ній жирних кислот, продукт надає антиканцерогенну дію, знижує артеріальний тиск, рівень холестерину, сприяє профілактиці ожиріння, а також такого небезпечного захворювання, як цукровий діабет.
Лінолева кислота в складі оливкової олії допомагає в загоєнні ран і сприяє поліпшенню якості зору.
Таку олію слід приймати з обережністю при наявності каменів у жовчному міхурі і холециститі.
Головний видавець і засновник сайту healthapple.info з 31 травня 2017 року. Редактор статей на сайті.