Полуниця

Полуниця по праву вважається однією з найбільш популярних ягід. Завдяки своїй формі, що нагадує серце, вона асоціюється з любов’ю і пристрастю. Вона дуже корисна завдяки великій кількості вітамінів і мінералів, що містяться в ній. Крім того, її часто використовують для схуднення, існує навіть спеціальна полунична дієта, яка відмінно підходить для тих, хто хоче скинути трохи ваги в період, коли плодоносить полуниця. Це один з найсмачніших, мабуть, способів схуднути, тим більше, що міститься в ягодах марганець сприяє більш інтенсивному спалюванню жиру.

Не менш популярна полуниця в косметології. Маски з цієї смачної ягоди відмінно сприяють нормалізації стану жирної шкіри, допомагають боротися з висипом вугрів і розширеними порами. Екстракт ягоди входить до складу деяких косметичних засобів, включаючи маски, шампуні і бальзами завдяки смачному запаху полуниці. Втім, можна використовувати полуницю просто так: нанесіть ягоди в твердому або нарізаному вигляді на тіло, залиште на кілька хвилин і змийте, і ви помітите, наскільки м’якшою бархатистою стане шкіра.

Історія

Вважається, що полуниця росла в європейських лісах ще в епоху неоліту. Достовірно відомо, що цю ягоду добре знали і використовували в якості десерту в епоху античності. Про це говорять письмові джерела. Уже окультурена рослина вперше стала відомою в 15 столітті, вперше вона з’явилося у Франції, де почала активно вирощуватися. Саме звідти полуниця почала поширюватися по всій Європі.

Полуницю вже давно цінують за відмінний смак, але сучасні вчені звертають також увагу на її користь. У ній міститься 85% води, і тим не менше вона містить величезну кількість корисних речовин. Крім того, в 100 г ягід міститься всього 36,9 кКал, що робить її просто ідеальним дієтичним продуктом.

Хімічний склад полуниці

Хімічний склад (на 100 г)
Вітаміни
Вітамін А	5 мкг
Вітамін В9	20 мкг
Вітамін С	60 мг
Вітамін H	4 мкг
Макроелементи
Кальцій (Ca)	40 мг
Магній (Mg)	18 мг
Натрій (Na)	18 мг
Калій (K)	161 мг
Хлор (Cl)	16 мг
Сірка (S)	12 мг
Мікроелементи
Залізо (Fe)	1,2 мг
Мідь (Cu)	140 мкг
Фтор (F)	18 мкг
Бор (B)	185 мкг
Харчова цінність
Калорійність	41 кКал
Білки	0,8 г
Жири	0,4 г
Вуглеводи	7,5 г
Харчові волокна	2,2 г
Вода	87 %
Крохмаль	1 г
Зола	0,4 г
Кислоти	1,3 г
Сахариди	7,5 г

Застосування в народній медицині

Звичайно ж, найсмачніше полуниця в свіжому вигляді завдяки своєму особливому смаку і аромату, за який її обожнюють всі. Але не менш прекрасна вона в складі самих різних десертів, від яких в захваті залишаються діти і дорослі. Крім того, з полуниці виходять відмінні настоянки, лікери та навіть вино. Але це ще не все, що може віддати нам ця дивовижна ягода.

Вважається, що полуниця дуже ефективна в народній медицині як дуже смачного цілителя. Причому в лікувальних цілях використовується не тільки свіжі, але і висушені ягоди. Крім того, висушене листя і стебла допоможуть боротися з найрізноманітнішими хворобами.

Найкраще полуниця допомагає в боротьбі з авітамінозом, так як є справжнім джерелом вітамінів. Вона допомагає підвищувати імунітет, а також боротися з чужорідними мікробами. Величезний вплив приписують їй і в лікуванні захворювань крові і суглобів, включаючи недокрів’я або атеросклероз. Свіжі ягоди діють як слабкий сечогінний засіб, відмінно допомагають при захворюваннях порожнини рота.

Полуниця вважається відмінним засобом позбавлення від закрепів, а також справжнім порятунком для суглобів, якщо з’їдати її в великих кількостях щодня протягом тижня. Головне, щоб вона не викликала алергічну реакцію.

Вважають, що полуниця здатна допомогти тим, у кого є яскраво виражені проблеми з жовчним міхуром. Крім цього, її у вигляді компресів або мазі застосовують для лікування безлічі шкірних захворювань, наприклад, різних форм екземи. Полуниця допомагає боротися з дрібними зморшками, насичує шкіру вітамінами і пом’якшує її. Саме тому її застосовують як маски для обличчя: свіжі ягоди розминають, наносять на обличчя, витримують 20 хвилин і змивають.

Завдяки доброму смаку і низькій калорійності полуниця використовується в якості єдиної складової спеціальної полуничною дієти, яка передбачає, що ви будете їсти тільки полуницю протягом декількох днів. Це одночасно і насичує організм вітамінами і мікроелементами, і є дуже смачним способом схуднути.

Застосування в кулінарії

У полуниці міститься всього 38 калорій, так що вона відмінно підходить для тих, хто хоче смачного десерту, але при цьому оберігає свою фігуру. Можна з однаковим успіхом вживати її як в свіжому вигляді в сезон, так і заморожену полуницю після розморожування в зимовий період. З неї роблять варення і желе, використовують для морозива і різноманітних десертів. Також вона відмінно підходить для того, щоб робити настоянки та лікери, для випічки в будь-який сезон або для соку.

Що стосується лікувальних властивостей, народна медицина часто звертається до полуниці, адже вона сприяє лікуванню анемії або проблем з суглобами. Також вона допомагає при підвищеному тиску і інших захворюваннях серцево-судинної системи, рекомендується хворим на діабет, так як здатна знизити рівень цукру в крові натуральним і досить швидким способом.

Єдиний мінус полуниці полягає в тому, що вона – сильний алерген, так що потрібно уважно ставитися до її застосування, якщо ви схильні до алергічних реакцій. У тому числі не потрібно їсти ягоди, якщо ви страждаєте від виразки або гастриту, у вас хронічний апендицит або коліки в шлунку. Вагітним і дітям потрібно давати її в невеликих кількостях.

Користь полуниці

Щоб отримати максимальну користь від цієї смачної дивовижної ягоди, рекомендується змішувати її з молочними або кисломолочними продуктами, так як вони доповнюють не тільки чудовий смак, але і корисні властивості полуниці. Крім того, молоко дещо пом’якшує сильний вплив деяких складових ягід на шлунок. Рецептів з полуницею і молочними продуктами багато, так що у вас не виникне проблем з корисними смаколиками.

Решту плодів ви можете покласти в холодильник, щоб вони краще збереглися. Полуницю можна заморожувати: вона добре переносить заморозку, зберігаючи багато корисних властивостей, і потім взимку ви можете використовувати її в десертах.

Як правильно вибрати полуницю

Якщо збираєтеся купити полуницю, зверніть увагу на ягоди. Вони повинні бути досить міцними, без пошкоджень і мати яскраво виражений червоний колір. Слід звертати в першу чергу увагу на якість ягід, а не на розмір, так як занадто великі можуть бути штучно вирощені з додаванням нітратів. У той же час, кращі ягоди полуниці різні за розміром і мають невеликі недостиглі боки, і це говорить тільки в їх користь, так як означає, що вони були зібрані в натуральних умовах.

Зверніть увагу на колір полуниці: він повинен бути досить яскравим, але не надмірно червоного кольору, так як при вирощуванні іноді використовують барвники. Обов’язково зверніть увагу, щоб на ній не було дрібних чорних цяток, так як це говорить про те, що чагарники оброблялися селітрою.

Обов’язково купуйте полуницю не запечатану у приватних осіб, або в замороженому вигляді: так буде безпечніше всього. Віддавайте перевагу ринкам, а не супермаркетам, так ви отримаєте набагато більше шансів придбати продукт, вирощений в природних умовах.

Зверніть увагу: по-справжньому якісні ягоди, які не мають хімікатів, після миття зазвичай дуже активно пускають сік. Якщо цього не відбулося протягом тривалого часу, це повинно вас насторожити і змусити уважніше придивитися до того, де ви купуєте полуницю.

Домашня полуниця має смачний аромат, який важко не помітити. У той же час хімічно оброблені ягоди майже не пахнуть, що говорить про неприродність.

Лікування полуницею

Полуниця рекомендується навіть при лікуванні склерозу, адже речовини, що в ній містяться підтримують нервову систему і організм в цілому. Крім того, вона має величезний спектр можливостей лікування захворювань травної системи, в якості чого придбала найбільшу популярність як лікувальний продукт. Вона здатна відмінно справлятися з запорами, нормалізує травлення завдяки своєму натуральному походженню, а також допомагає нормалізувати обмін речовин і тим самим сприяє схудненню. При захворюваннях щитовидної залози полуниця може надати відмінну підтримку лікуванню, в тому числі при запаленнях, так як вона чудово бореться з мікробами.

Полуниця добре допомагає при:

• проблемах з нирками;
• погану роботу сечовивідних шляхів;
• авітамінозі;
• поганий імунітет;
• проблемах зі шлунком або кишечником;
• недокрів’ї;
• шкірних захворюваннях;
• втоми і пригніченості;
• безсонні.

Полуниця здатна допомогти вам при захворюваннях нирок, зокрема, полуничний сік, випитий вранці натщесерце, сприяє боротьбі з жовчнокам’яною хворобою. Крім того, вона володіє слабо вираженою сечогінною дією, а також досить швидко і природно знижує рівень цукру в крові.

Полуниця чудово допомагає при набряках, тому що допомагає вивести з організму зайву рідину. Вона неоціненна і для краси: регулярне застосування трохи уповільнює процеси старіння, насичує організм, сприяє гарному апетиту, а антиоксиданти, які в ній містяться, здатні навіть підняти настрій.

Що стосується лікувальних властивостей, використовуються не тільки ягоди полуниці, але також і листя, стебла і навіть коріння. Найчастіше використовуються листя, адже вони можуть зберігатися дуже довго.

Щоб зробити чай, візьміть 2 великих листа полуниці або 2 ч. л. подрібненої сировини, залийте 250 мл окропу і настоюйте протягом декількох хвилин. Такий чай потрібно пити кілька разів на день, додаючи мед для більш приємного смаку. Він є справжнім джерелом вітамінів, а також сприяє виведенню сечі і знижує артеріальний тиск. Чай чудово підходить при наявності каменів або інших проблем з сечовим міхуром, при застої жовчі в організмі.

Якщо у вас біль в горлі, можна зробити настій з листя полуниці, яким ви будете робити полоскання. Для цього потрібно в термос насипати 5-10 висушеного листя полуниці, залити окропом і тримати більше півгодини. Він чудово допомагає при різних проблемах травної системи, включаючи пронос або отруєння.

Полуниця для серця

Велика кількість калію і магнію допомагає боротися з інсультом, стимулювати правильну роботу серця, а також приводить до норми артеріальний тиск. Крім того, полуниця здатна стимулювати провідність нервових імпульсів, тим самим забезпечується стійкість психіки, підвищена здатність до мислення і захист від депресії. Все це стало можливим завдяки тому, що полуниця допомагає мозку краще насичуватися киснем, а також містить речовини, які піднімають настрій. Полуниця допомагає і крові, як майже всі червоні ягоди і фрукти: мідь і залізо стимулюють утворення клітин крові.

Настій з ягід

Щоб зробити настій з ягід полуниці, візьміть кілька великих свіжих ягід, ретельно розімніть, помістіть в скляний посуд і додайте 250 мл окропу. Настоюйте півгодини отриманий настій, а потім регулярно полоскайте їм горло кілька разів в день.

Пов’язки

При різних проблемах, складних ранах і виразках можна використовувати пов’язку з полуниці. Щоб отримати пов’язку з полуниці, візьміть стиглу ягоду, швидко занурте в окріп, а потім гарненько розімніть вилкою. Її можна накладати на рани і виразки, потім потрібно ретельно накрити зверху плівкою і залишити в такому вигляді на півгодини, а потім гарненько змити.

Для запаленої шкіри відмінно підходять пов’язки з ягід брусниці, яка має антибактеріальну дію.

Особливе застосування

Також полуниця широко відома як афродизіак, тобто як засіб підвищення сексуального потягу. Вона допомагає розслабитися, підвищує чуттєвість і допомагає партнерам розкрити свої бажання.

Ще трохи історії: недаремно продукцію для категорії старше 18 років називають полуничкою. Найвідоміший філолог Росії Виноградов, в своїй книзі «Історія слів» розповідає про те, що основу цього забавного терміну поклав Микола Васильович Гоголь. Якщо ви пам’ятаєте, в його відомій книзі «Мертві душі» є персонаж, поручик Кувшинников, який славився своїми пригодами і пристрастю до жіночої статі, що сам називав так: «покористуватися щодо полунички». Саме з популярністю «Мертвих душ» цю ягоду пов’язують з жартівливою назвою еротики.

Полуниця в якості косметики

Як тільки полуниця стала відома і почала широко застосовуватися, її почали активно використовувати в косметичних цілях. Полуниця допомагає в боротьбі з вуграми і розширеними порами. Також свіжа полуниця і що міститься в ній кислота допомагають боротися з неминучим старінням шкіри.

Ще в Давньому Римі полуничний сік і м’якоть полуниці використовували для того, щоб відбілити зуби і освіжити дихання, простіше кажучи, використовували полуницю як зубну пасту. А ось француженки, які могли собі це дозволити, вважали за краще приймати цілі ванни з полуниці, так як вважалося, що це подовжує молодість.

Маски з полуниці

Відбілююча маска

Для відбілювання потрібно взяти кілька великих ягід, видалити плодоніжки, а потім дуже добре розім’яти їх. Отриману кашку нанесіть на обличчя, шию і область декольте, тримайте 10-20 хвилин, а потім ретельно змийте водою. Після нанесіть зволожуючий крем, відповідний вашому типу шкіри.

Для старіючої шкіри

Щоб допомогти шкірі, що в’яне, візьміть 3 ягоди, ретельно подрібніть, додайте туди чайну ложку глини для жирної шкіри. Якщо у вас суха шкіра, додайте в маску трохи вершків, нанесіть цю масу на шкіру, витримаєте кілька хвилин і змийте прохолодною водою.

Для проблемної шкіри

Щоб допомогти проблемній шкірі, візьміть кілька ягід, отримаєте з них сік і додайте туди пару ложок косметичної глини. Ретельно нанесіть на шкіру, потримайте кілька хвилин і змийте теплою водою.

Також вам можуть допомогти маски з аґрусу, які стимулюють оновлення клітин.

Протипоказання

Звичайно ж, полуниця дуже смачна і корисна, однак і для неї є деякі протипоказання для застосування. По-перше, її потрібно уникати тим, хто страждає від різних видів алергії, так як полуниця, на жаль, є алергеном. Не слід їсти свіжу полуницю людям, у яких є виразка шлунку або кишечника, так як може статися загострення. Однак це скоріше стосується кількості, ніж її застосування взагалі. У разі якщо у вас є виразка, попередньо проконсультуйтеся з лікарем, а тільки потім робіть собі полуничні десерти.

Також не слід купувати ягоди, які тільки-тільки з’явилися у торговців: зазвичай їх вирощують в теплицях і для того, щоб прискорити їх зростання, використовують різні хімікати, які можуть дуже погано позначитися на вашому організмі. Краще трохи почекати, і насолоджуватися справжніми природно дозрілими ягодами.

Ще полуницю потрібно з великою обережністю застосовувати дітям, вагітним і годуючим жінкам. В першу чергу це пов’язано з її властивостями алергену, але крім цього, слід обережно ставитися до відварів або настоянок з листя і стебел цієї рослини.