Що за трава – снить, і навіщо люди її їдять

До кінця не вивчений бур’ян в останні роки привертає увагу вчених-медиків. Розбираємося разом, як можна використовувати снить в медицині, косметології та кулінарії

Що таке снить

Яглиця – повзуча багаторічна лісова трав’яниста рослина із зібраними в пучок у вигляді парасольки дрібними білими квітками. Трава висотою 10-30 см вважається бур’яном, тому що невибаглива, легко розмножується і швидко росте. Всього біологи налічують вісім видів рослини, але частіше за все розглядають Aegopodium podagraria L. – «снить звичайну». Навіть в спеку на листках рослини можна помітити крапельки води. Це не роса, а випаровування самої сниті (якщо хочете – вона так “потіє”).

Суцвіття – зонтик з 20-30 променями, при цьому плодоносить тільки центральний. Назва походить від грецьких слів aegos і podion, які переводяться як «козяча нога». Вперше про нього писав шведський ботанік і зоолог Карл Лінней, він же вказав на схожість листя з копитом.

Користь сниті

Наукова назва рослини – podagraria – виникло через те, що їм лікували подагру. Зараз для цього є сучасні ліки, але снить як і раніше активно використовується в народній медицині. Дослідження підтвердили, що містяться в ній речовини можна використовувати для профілактики багатьох захворювань: вони зміцнюють серце і судини, покращують обмін речовин і засвоєння заліза, захищають від хвороби Альцгеймера, мають сечогінний ефект і корисні при лікуванні грибкових і шкірних захворювань.

Цікавий факт:

Преподобний Серафим Саровський, ведучи усамітнене життя, більше двох років харчувався тільки сниттю.

Хімічний склад сниті до кінця не визначено, однак відомо, що основну групу сполук складають поліацетілени (фалькарінол і фалькаріндіол). Крім того, з рослини були виділені ефірні масла з групи моно- і сеськвітерпенов, а також кумарини та поліфенольні сполуки.

У 100 г свіжої надземної частини яглиці міститься:

• вода – 90 г;
• білок – 1,04 г;
• жири – 0,37 г;
• вуглеводи – 1,08 г;
• клітковина – 5,17 г;
• кальцій – 92 мг;
• залізо – 1,51 мг;
• вітамін С – 37 мг.

Обмін речовин і зниження ризику розвитку Альцгеймера

Яглиця містить холін – вітамін В4. Це органічна сполука грає важливу роль в регулюванні рівня інсуліну, впливає на обмін жирів в печінці. Якщо в раціоні недостатньо холіну, людина може страждати від ураження нирок, бути схильним до деменції і хвороби Альцгеймера.

Зміцнення судин, зниження тиску і засвоєння заліза

Яглиця містить вітамін С – 0,044-0,1% від загального обсягу надземної частини рослини. Всупереч поширеній помилці, він не захищає від застуди. Зате допомагає запобігти подагрі . Дослідження підтвердили, що вітамін С надає позитивну дію при підвищеному артеріальному тиску і покращує засвоєння заліза. Крім того, він зміцнює стінки судин і стимулює вироблення колагену.

Лікування шкірних захворювань

Листя яглиці містять метоксален – речовина, яка використовується для створення ліків проти псоріазу і різнобарвного лишаю. Метоксален класифікується як псорален, тип з’єднання, що підвищує чутливість шкіри до ультрафіолетового світла. Відомо, що при пероральному прийомі або нанесенні безпосередньо на шкіру метоксален сприяє виробленню меланіну, що додає колір шкірі у відповідь на вплив ультрафіолету. На даний момент немає досліджень, які підтверджують позитивний ефект безпосередньо від сниті, але в народній медицині її використовують в цих цілях.

Протигрибкові властивості

Яглиця містить фалькарінол – речовина, яка володіє протигрибковим ефектом. Вчені розглянули частини рослини в різні періоди росту. Найбільше фалькарінол виявили в квітках сниті, зібраних в червні.

Сечогінний ефект

Яглиця має сечогінні властивості. Настій сниті використовують для лікування захворювань сечового міхура і кишківника. Дослідження підтвердили сечогінний ефект ефірного масла квіток сниті в дозі 1 мл / 1 кг ваги. Було доведено, що одноразова доза збільшує виведення креатиніну і сечовини з організму. При тривалому прийомі препарату показники креатиніну повертаються до вихідного стану на тлі збереження діуретичного ефекту.

Профілактика раку і хвороб серця

У сниті багато кверцетину і кемпферол – флавоноїдів, рослинних речовин, користь яких підтверджувалася ще в 1936 року. Тоді біохімік Альберт Сент-Дьордь отримав Нобелівську премію за їх вивчення. Вчені вважають, що достатньо вживати 500 мг флавоноїдних сполук в день, щоб підтримувати здоров’я організму. Дослідники з Університету Едіт Коуен переконалися в цьому на прикладі 56 тисяч історій хвороб. Пацієнти, які протягом життя їли більше продуктів з високим вмістом флавоноїдів, рідше страждали від хвороб серця і пухлин.

Снить в косметології

Хімічний склад сниті мало вивчений, хоча відомо, що в нього входить велика кількість вітаміну С, мікро і макроелементи: калій, залізо, цинк, магній, мідь, бор, ванадій, марганець, титан, кобальт. Через корисних речовин рослині приписують великий спектр дії: протизапальну, болезаспокійливу, загальнозміцнюючу, жовчогінну, сечогінну, протигрибковий, седативну.

Але не можна плутати народну медицину з доказовою. Хоча в яглиці є безліч корисних елементів, препарати перебувають в стадії дослідження і немає доказової бази для використання цієї рослини в лікуванні. При цьому воно показало свою ефективність в косметології.

Можна використовувати рослину в виготовленні масок для обличчя:

• 1 столова ложка свіжого соку яглиці, яку ви можете отримати якщо пропустіть рослина через м’ясорубку, і 0,5 ложки меду з половиною тертого огірка без шкірки. Дану маску рекомендовано нанести на шкіру обличчя і залишити на 15-20 хвилин, після чого її необхідно змити теплою водою. Процедуру можна повторювати 1-2 рази в тиждень для відновлення природного кольору шкіри обличчя. Вважається, що маска має омолоджуючий ефект.
• Для приготування крему для рук необхідно взяти за основу молоко 30 мл, додати в нього по 1 краплі вітаміну А і Е з аптеки і 1 столову ложку подрібненої зелені сниті. Добре перемішати і нанести на шкіру рук, змивати крем не потрібно, але надлишки можна прибрати ватним диском.
• Для догляду за шкірою ніг, можна приготувати ванночку: 80 г свіжої подрібненої сниті додати в 0,5 склянки окропу і дати настоятися 30 хвилин. Після чого змішати з водою комфортної температури в ванні для ніг. Дана процедура може тривати 10-15 хвилин.

Протипоказанням до застосування рослини є індивідуальна непереносимість, вагітність, період лактації.

Незважаючи на користь сниті в косметології і домашнього догляду, не можна покладатися на неї як на монотерапію або як панацею від усіх недуг, засіб для здорового зовнішнього вигляду шкіри. Існує професійна ефективна косметика для різних типів шкіри, як для боротьби з певними проблемами, так і для підтримки природної краси.

Як вживати снить

Яглиця відрізняється приємним трав’янистих ароматом. У кулінарії використовують стебла, молоде листя і черешки. Зелень додають в супи, борщі та салати, готують холодник. Живці сниті можна маринувати, додавати в овочеві рагу, запіканки і борошняні вироби, наприклад, як начинку пиріжків. Снить заквашують і додають до інших маринадів. Листя можна солити, перетирати в пюре і зберігати в прохолодному місці протягом декількох місяців.

В медицині використовують екстракти і настойки яглиці. Рослину збирають в період цвітіння з кінця весни до середини літа і сушать для подальшого використання.

Поради лікаря

У сучасній медицині лікарські препарати сниті лікарі застосовують як допоміжні до основної терапії. Найчастіше снить рекомендують лікарі-гастроентерологи для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, посилення детоксикаційної функції печінки; ревматологи – для нормалізації сольового обміну і зупинки запальних процесів; дерматологи – при лікуванні грибкових захворювань шкіри, при бешихових запаленнях, ексудативному діатезі.

Застосування яглиці в поєднанні з лікарськими засобами абсолютно безпечно. Офіційна медицина не виявила серйозних протипоказань до вживання рослини в медичних цілях. Однак в якості запобіжного заходу перед її використанням я б рекомендувала проконсультуватися з лікарем. Є невелика вірогідність виникнення алергічних реакцій.

Використання лікарських трав в будь-якому вигляді (свіжому, сушеному, як настої і відвари) в домашніх умовах може бути тільки профілактичним, але ніяк не повинно стати альтернативою медичним препаратам з доказовою основою. Не можна відмовлятися від сучасних способів лікування, особливо якщо це якесь гостре стан або хронічне захворювання, що має періоди загострення. Як лікар-дієтолог, я б рекомендувала урізноманітнити свій раціон травами, особливо в свіжому вигляді, додаючи їх в салати і смузі.