Продукти, які зможуть втамувати спрагу

Якщо напередодні літа улюблена тема розмови – «що з’їсти, щоб схуднути», то в самий жаркий час року – «що пити, щоб втамувати спрагу». А тим часом ці завдання можна об’єднати!

Розповідаємо  про найсмачніші, поживні та неймовірно соковиті продукти, які майстерно втамовують спрагу і сприяють набуттю стрункості.

Не дай собі «засохнути»: скільки потрібно води

Ще недавно лікарі рекомендували своїм пацієнтам пити 8 склянок води, без урахування рідини, яка надходить в організм разом з їжею. Але сьогодні медицина може запропонувати більш точні цифри, які розраховуються для кожної людини індивідуально.

Трент Тесслер, директор Центру спортивної медицини в Нешвіллі, США розповідає, що обсяг необхідної людині рідини залежить від його способу життя, місця проживання, ваги та рівня фізичної активності. Але найголовніше все ж знати свою вагу. На один кілограм вашого тіла має припадати 30-50 мл рідини.

Якщо клімат прохолодний, а ви ведете пасивний спосіб життя, слід враховувати менший показник, а в спеку, та ще й при високих інтенсивних тренуваннях – більший.

Але як бути, якщо стільки води пити не виходить? На виручку можуть прийти продукти з високим вмістом рідини. Вони вгамовують спрагу не гірше склянки води, а додатково збагачують організм вітамінами та мінералами.

Багато хто з перерахованих нижче продуктів мають так звану «негативну калорійність». Передбачається, що організм витрачає на їх засвоєння більше енергії, ніж отримує разом з ними. І хоча дослідження показують, що це не так, ці продукти корисно включати в харчування при схудненні – постать від цього тільки виграє.

Кавун: вміст води – 92%

Яскравий і соковитий фрукт, появи якого на прилавках магазинів з нетерпінням чекають і дорослі, і діти, дослідники зараховують до «зволожуючих» харчових продуктів. В одній чашці хрусткої м’якоті міститься більша частина чашки води. Приємні бонуси – цінна клітковина, вітаміни А і С, а також магній. Калорійність кавуна – всього 27 ккал на 100 г продукту!

Огірки: вміст води – 95%

Неодмінна складова літніх освіжаючих смузі на 95% складається з живильної вологи. Крім цього в ній міститься маса живильних речовин – наприклад, вітамін К, калій і магній. У порівнянні з іншими плодами, огірки мають меншу калорійністю – всього 15 ккал на 100 г. Ось чому їх часто включають в дієтичне меню.

Полуниця: вміст води – 91%

Перші літні ягоди містять багато клітковини, вітамінів і антиоксидантів, включаючи вітамін С і фолієву кислоту. Дослідження показують, що регулярне їх споживання допомагає зменшити запальні процеси в організмі, зміцнити здоров’я серце і знизити ймовірність захворювання хворобою Альцгеймера і декількома видами раку. Калорійність ягід невелика – 41 ккал на 100 г.

Мускусна диня: вміст води – 90%

Популярний різновид дині, що володіє соковитою м’якоттю і незвичайно апетитним ароматом, також може допомогти вгамувати спрагу. А все тому, що вона на 90% складається з води. В одній її порції (170 г) – 120% добової норми вітаміну А, підвищує імунітет і допомагає зберегти зір.

Персики: вміст води – 89%

В одному персику – 60 ккал, рівно стільки ж міститься в середньому яблуці. Але на відміну від останнього, він володіє більш високими «зволожувальними» властивостями. Приблизно 90% їх ваги складає вода. Крім цього, персики збагачують організм вітамінами А і С, а також групи B і важливими для здоров’я серцево-судинної системи калієм, кальцієм і магнієм.

Зелений листовий салат: вміст води – 96%

Цей харчовий продукт особливо корисно включати в меню жінкам, які готуються до вагітності або вже очікують малюка, оскільки він надзвичайно багатий на фолієву кислоту. Дослідження показують, що остання допомагає запобігти патології нервової трубки у плода. Крім цього, в зеленому салаті багато вітамінів А і К, які серед іншого сприяють підтримці здоров’я кісток. Калорійність свіжої зелені – всього 15 г на 100 г продукту.

Апельсини: зміст води – 88%

Якщо хочеться перекусити протягом дня, зробіть ставку на апельсини! Вони прекрасно вгамують голод, а до того ж – зарядять енергією і підвищать працездатність. Цікаво, що в одному яскравому цитрусі майже половина склянки води (118 мл), разом з клітковиною, вітамінами, мінералами та флавоноїдами. Вітамін С і калій, присутні в плодах, корисні для здоров’я серця.

Цукіні: вміст води – 94%

Не секрет, що цукіні – водяниста їжа. Вона відмінно втамовує спрагу і корисна при схудненні. Але мало хто знає, що в одній чашці нарізаних цукіні (124 г) міститься 35% добової норми вітаміну С, необхідного для здорової імунної системи організму. Калорійність цукіні передбачувано невелика – 16 ккал на 100 г.

Помідори: вміст води – 94%

Один середній помідор еквівалентний половині склянки води. Але до того ж володіє високими перевагами для здоров’я людини. У ньому багато вітамінів А і С, корисної клітковини і міститься антиоксидант лікопін. Дослідження показують, що останній сприяє зниженню ризику виникнення серцево-судинних захворювань, а також служить ефективним профілактичним заходом розвитку раку простати. Калорійність 100 г томатів – всього 18 ккал.

Селера: вміст води – 95%

Яскравим прикладом продукту з «негативною калорійністю» є селера. Саме його найчастіше звеличують прихильники правильного харчування і дієт. Але якщо апелювати точними цифрами, то в 100 г селери – 16 ккал. А ще – багато клітковини, вітаміну К і калію, які за різними даними допомагають захистити організм від ракових захворювань і остеопорозу. Дієтологи рекомендують частіше класти селеру в супи і салати, а також вживати його у свіжому вигляді разом з хумусом і грецьким йогуртом.

Грецький йогурт: вміст води – 88%

Якщо взяти стандартну порцію грецького йогурту у 250 грамів, то 75% її ваги складе вода. Крім цього популярний продукт містить багато вітамінів і мінералів, в тому числі таких цінних для здоров’я кісток і профілактики остеопорозу, як кальцій, фосфор і калій. В одній чашці грецького йогурту – 8 грамів білка, що дорівнює 17% добової потреби організму. А калорійність – 66 ккал на 100 г продукту.

Болгарський перець: вміст води – 92%

Понад 90% ваги солодких і яскравих перців доводиться на звичайну воду. Крім цього ці смачні овочі багаті клітковиною, вітамінами С і групи В і калієм. Також вони містять антиоксиданти, які знижують ризик розвитку онкології і запобігають зниженню гостроти зору. Калорійність болгарського перцю – 27 ккал на 100 г.

Висновки та головні питання

З погляду аюрведи

Те, як людина переносить літню погоду, залежить від його типу тілесної конституції. Конституція – це співвідношення трьох основних енергій, які в аюрведі називаються дошами. Доши представляють різні стихії: Вата – це повітря, Пітта – вогонь, Капха – вода і земля.

Люди з вираженою Вата-дошей мають худорляву статуру, суху шкіру, рухливі, емоційні, мінливі. Люди з домінуючою Пітта-дошей – середньої статури, з добре розвиненими м’язами, вони напористі і дисципліновані. А люди з активною Капха-дошей мають міцну статуру, гладку жирну шкіру, мають гарну пам’ять, повільні й спокійні.

Для людей з домінуючою Пітта-дошей літо – найскладніший час року, адже влітку Пітта збільшується. Вата також може підвищитися, оскільки в спеку людина втрачає багато рідини, це провокує сухість. А для людей Капха-типу літо – ідеальний час, тому що Капха влітку заспокоюється.

Влітку потрібно їсти їжу, балансуючу Пітта-дошу: солодку, легко перетравлювану, маслянисту і рідку. Уникайте солоної, кислої чи гострої їжі. У літню пору корисно молоко, солодкий ласси, топлене масло. З фруктів найкраще вживати абрикоси, персики, груші, фініки, манго, кавуни. Якщо ви не вегетаріанець, можна їсти варений рис з м’ясом або нежирний м’ясний суп.

Літо – єдиний час року, коли можна вживати їжу кімнатної температури. Всю решту року їжа повинна бути гарячою.

Самі відповідні спеції влітку – чорний перець, коріандр, кардамон. Також корисні трав’яні чаї – з ветівера, свіжої м’яти, насіння коріандру, кори сандалу й ін. Пити краще часто і потроху, до тих пір, поки не утомите спрагу.

Тибетська медицина

З точки зору тибетської медицини, літо – це час посилення регулювальної основи Вітер, або Рлунг, яка відповідає за психоемоційний стан, психіку, нервову систему.

Чим небезпечне неправильне харчування в спеку?

Неправильне харчування може привести до порушення і швидкого виснаження Вітру. Це небезпечно нервовими розладами, безсонням, перепорушенням з подальшим занепадом сил, розвитком астено-невротичного синдрому.

Восени, з приходом дощів і холоду розлад нервової системи, спровоковане неправильним харчуванням в спеку, може мати віддалені наслідки у вигляді гормональних збоїв, нервово-гормональних розладів. В результаті можуть розвинутися гормонозалежні захворювання (в тому числі пухлини), мігрень, вегето-судинна дистонія.

Але найнебезпечніше – це розвиток або загострення серцево-судинних захворювань. Кровоносні судини та серце належать до основних компонентів Вітер (Рлунг). Неправильне харчування в спеку провокує дисбаланс цієї системи та, як наслідок, атеросклероз, ішемічну хворобу, стенокардію і навіть такі загострення як інсульт, інфаркт.

Яким має бути харчування?

У тибетському трактаті «Чжуд-Ши» (XII століття) сказано, що коли сонце пече дуже сильно, воно забирає сили людей. Тому «в цей час треба їсти солодке, « маслянисте »і« легке », в способі життя прагнути до прохолоді».

У жарку пору не рекомендується їжа солоного, пекучого і кислого смаку. Вона сприяє високій активності організму і швидкого виснаження сил. І навпаки, їжа солодкого смаку доброчинно впливає на основу Вітер.

До їжі солодкого смаку тибетська медицина відносить не тільки солодощі. Це також молоко, сир, молочні продукти, овочі, крупи, риба, м’ясо.

Для жаркої пори рекомендуються солодкі продукти, які мають властивості «маслянистості» і «легкості». Наприклад, гречка – це легка їжа, а ячмінь, пшоно – важка. Тому влітку гречана каша корисніше, ніж перлова або пшоняна.

Але гречка відноситься до «сухим» продуктам, а влітку покладається є «маслянисті». Тому гречану кашу влітку слід присмачувати топленим або вершковим маслом.

Те ж відноситься й до картоплі. її слід вживати у відвареному вигляді з додаванням олії або сметани.

Топлене масло – найкращий з жирів для спекотного літнього часу. Це солодкий продукт, нейтральний, маслянистий. Корисні також оливкова і вершкове масла, оскільки вони володіють прохолодним властивістю. Менш корисно соняшникову олію, оскільки воно зігріває.

Загальні правила харчування в спеку

– З солодких продуктів в літній жаркий час потрібно вибирати ті, які володіють нейтральним або охолоджувальною дією. Це картопля та інші овочі, фрукти, молоко і молочні продукти.

– Риба – універсальний солодкий продукт, тому її можна вживати сміливо, як і морепродукти.

– М’ясо птиці слід вибирати біле. Охолоджувальна свинина, нейтральна яловичина, телятина корисніше зігріває баранини або конини. Баранина буде корисна взимку, а влітку краще їсти свинину.

– У тибетській медицині є правило «червоного і білого». Згідно з цим правилом, взимку слід віддавати перевагу червоній їжі, а влітку – білої. Це означає, що взимку корисніше м’ясо, а влітку – молочні продукти.

– Кефір, йогурт, сир, сир, молоко, сметана – ці та інші молочні продукти дуже корисні для літнього жаркого часу.

– Влітку слід їсти менше, ніж взимку або навесні. Переїдання стає особливо шкідливим.

– Пити слід багато, без обмежень. Однак загальне правило «не запивати тваринні жири холодною рідиною» залишається актуальним навіть у спеку.

– Кількість солі слід обмежити. Не варто зловживати також прянощами, оскільки вони мають потужну зігрівальну дію.

Такі продукти як імбир, гострий стручковий перець, мелений перець, а також часник і цибулю більше підходять для зимового та весняного часу. Влітку їх вживати небажано.

– Зелень слід вибирати прохолодну. Це означає, що петрушка і селера корисніше, ніж кінза і кріп.

– Після їжі не можна відразу ж приступати до важкої фізичної праці, особливо на сонці. Це може викликати дисбаланс основи Жовч (Мхріс-па), збудження і розлиття спека, і загострення хвороб Вітру (серця, судин).

– Гриби, субпродукти (печінка, лівер), бобові – це важка їжа, небажана в жарку пору.

– У спеку слід уникати будь-якої їжі, яка провокує жар – солінь, копченостей, ковбасних виробів, консервів, гострої, жирної, смаженої і особливо пересмаженої м’ясної їжі.

Корисні: морква, буряк, картопля, капуста, кабачки, цукіні, огірки, солодкий болгарський перець і інші овочі, солодкі томати, полуниця, виноград і інші солодкі ягоди, кавун, диня, будь-які молочні продукти, солодкі фрукти (не кислий!), гречка, рис, хліб і макаронні вироби.