Дієта Аткінса

Ситні, ефективні, грамотно складені дієти завжди користуються величезною популярністю. Система харчування від доктора Аткінса найбільш яскравий тому приклад. Ви зможете поправити своє здоров’я і відмінно схуднути, використовуючи рекомендації цього лікаря.

Здоров’я від Аткінса і його дієти

Принципи дієти доктора Аткінса на перший погляд можуть здатися досить дивними, адже в меню дієти присутні такі страви, які, як багато хто звик думати, зовсім не сприяють процесу схуднення, а навіть навпаки. Проте, фахівець, який розробив унікальну методику, що отримала його ім’я, близько тридцяти років тому був переконаний в тому, що правильне харчування для схуднення полягає не у відмові від м’яса і тваринних жирів, але в виключенні зі свого раціону злаків, мучного, солодкого, а також овочів, багатих крохмалем, і фруктів, багатих глюкозою і фруктозою. Творець нової дієти зробив висновок, що організм відкладає надлишки енергії – тобто жиру – про запас, отримуючи надміру кількість цукру і вуглеводів саме з такою їжею.

Доктором Аткінсом курс дієти був розділений на окремі етапи, і найбільшої уваги тут заслуговують етапи перший і другий. Протягом перших двох тижнів меню дієти буде включати в себе продукти, що дають не більше двадцяти грамів вуглеводів на добу, в результаті чого організму доведеться використовувати власні запаси. Правильне харчування для схуднення, як вважає відомий дієтолог, має полягати і в відсутності переїдання: сідати за стіл потрібно тільки в тому випадку, коли голодний.

Після першого етапу даної дієти слідує інший, що має на увазі включення в раціон невеликого відсотка вуглеводів (приблизно п’ять – десять грамів), тобто в меню дієти дозволяється додавати трохи круп і фруктів, а також овочів.

Доктор Аткінс пропонує список продуктів, заборонених до вживання, і список тих продуктів, які можна сміливо включати в свій щоденний раціон. Отже, їсти дозволяється:

• Будь-які види м’яса.
• Будь-які сорти риби.
• Ті морепродукти, в складі яких присутня мінімальна кількість вуглеводів.
• Яйця, приготовані будь-яким способом.
• Сири, які містять мінімальний відсоток заборонених в дієті компонентів.
• З овочів можна залишити в раціоні пекінську капусту і петрушку, огірки і перець болгарський, редис, редьку і селеру.
• Дозволяється вживати вершкове масло, гриби, риб’ячий жир.
• Велика розмаїтість городньої зелені.
• Для заправки салатів можна використовувати або оцет, або лимонний сік і рослинне масло.
• Сметану можна вживати в кількості не більше 20 грамів на добу.
• Можна пити несолодкі чаї.
• Алкоголь дозволяється тільки після проходження перших двох тижнів курсу.

Правильне харчування для схуднення від доктора Аткінса мати на увазі заборону на такі види їжі:

• Кількість солі знижується до мінімуму, а протягом перших двох тижнів курсу такої дієти вона виключається з раціону зовсім.
• Також на початку курсу заборонено спиртне.
• Не можна їсти цукор і маргарин, кондитерські вироби та інші солодощі.
• На час потрібно відмовитися від картоплі та інших продуктів, що містять крохмаль.

Меню дієти по Аткінсу

Пропонуємо зразкове меню на тиждень, засноване на рекомендаціях доктора Аткінса.

1 день

На сніданок: сир, омлет, кілька скибочок бекону, чай.

На обід: салат з морепродуктів з оливками, запечена риба, зелений чай.

На полуденок: груша.

На вечерю: куряче м’ясо, помідор, йогурт без цукру.

2 день

На сніданок: смажені гриби, нежирний творог, трав’яний чай.

На обід: овочевий салат, відбивна свиняча, несолодка кави.

На полуденок: фісташки.

На вечерю: відварна курка з капустяним салатом, сир.

3 день

На сніданок: відварені яйця, творог, несолодка кава.

На обід: тушковані баклажани з м’ясом, сік шипшини.

На полуденок: маслини.

На вечерю: відварна риба і листя салату, біокефір 1%.

4 день

На сніданок: сардельки, морквяний салат.

На обід: печериці, запечені з відвареною бараниною, несолодкий трав’яний чай.

На полуденок: жменя горіхів кешью.

На вечерю: запечений лосось з зеленим салатом, чай.

5 день

На сніданок: творог з кропом і м’ятою, чай без підсолоджувача.

На обід: салат з томатів і оливок, омлет з шинкою, гранатовий сік.

На полуденок: банан.

На вечерю: риба на грилі, творог, капустяний салат, заправлений оцтом, біокефір 1%.

6 день

На сніданок: Омлет і бекон, несолодкий чай.

На обід: салат з морепродуктами, заправлений сметаною, котлета, зелений чай.

На полуденок: жменя волоських горіхів.

На вечерю: смажена риба з огірково-помідорною нарізкою, несолодкий йогурт.

7 день

Можна повторити раціон будь-якого з попередніх днів.

Правильне харчування для схуднення: ваша мета – краса

Пропонуємо кілька смачних і корисних рецептів страв від доктора Аткінса:

Салат з креветками і яйцями

Потрібно взяти: пучок салату, 150 г креветок варених і 2 варені яйця, півтори столові ложки лимонного соку, 110 мл олії оливкової, 1 столова ложка оцту, пів чайної ложки гірчиці.

Приготування: нарізати інгредієнти і з’єднати, окремо збити за допомогою віночка оливкова олія, сік лимона, оцет і гірчицю, і заправити салат.

Гриби запечені

Потрібно взяти: 16 печериць, 2,5 столові ложки олії рослинної, 3 столові ложки соку лимона, 3 зубці часнику, 75 грам масла вершкового, півтори столові ложки чебрецю, панірувальні сухарі.

Приготування: печериці обсмажуються до появи легкої рум’яності, вершкове масло, сік лимона, чебрець і роздавлений часник змішуються, потім в цій масі і в панірувальних сухарях обвалюються гриби і викладаються на деко капелюшками вниз, запікаються протягом двадцяти хвилин при температурі 200 градусів.

Суп Жульєн

Потрібно взяти: цибулю порей (2-3 штуки), 4 моркви, 3 ріпи, 1/3 частини капустини, 2,5 літра м’ясного бульйону, зелень, півтори столові ложки кулінарного жиру.

Приготування: всі овочі нарізаються соломкою, поміщаються в окрему каструлю і гасяться під кришкою з додаванням кулінарного жиру, гасити необхідно на слабкому вогні до того моменту, поки не з’явиться рум’яна кірочка. Після цього до суміші овочів додається готовий бульйон, і суп вариться протягом п’ятнадцяти хвилин, а перед безпосередньою подачею на стіл готовий жульєн посипається свіжою зеленню.

Вживаючи в своєму меню подібні рецепти корисних і смачних страв від доктора Аткінса, ви зможете не тільки позбутися від зайвої ваги, але і оздоровити організм. Здоров’я, краса і прекрасне самопочуття стануть вашими постійними супутниками.