Їстівна синя жимолость: корисні властивості та протипоказання для людини

Жимолость являє собою невеликий чагарник, поширений повсюдно в Північній півкулі, його батьківщиною заведено вважати Південно-Східну Азію.

Висота куща до двох метрів. Рослина цвіте дрібними білими або світлими кольорами, приносить плоди у вигляді невеликих круглих або овальних ягід різних кольорів.

Червоні або помаранчеві ягоди жимолості отруйні, а сині з сизим нальотом їстівні і приносять чималу користь для людини. Чи всі ягоди жимолості можна їсти?

Рід жимолость об’єднує безліч видів, і плоди більшості з них неїстівні – багато, напевно, чули про «вовчу ягоду», яка має помаранчевий або червонуватий колір. Вживати цей вид рослини, зрозуміло, не можна, він містить отруту. А їстівна жимолость має певні корисні властивості та протипоказання.

З поширених культурних сортів можна виділити жимолость синю, алтайську, камчатську і інші. Рослину дуже часто можна зустріти й у нас завдяки невибагливості та хорошій здатності переносити холод.

Ягоди жимолості, їх користь і можливу шкоду для здоров’я розглянемо в нашій статті.

 Цінність чагарнику

Їстівні ягоди жимолості мають синій колір з сизим нальотом.Цінність становлять плоди цього чагарнику. Вони виглядають як дрібні синенькі ягоди, на них є невеликий сизий наліт.

Ягоди жимолості – це цілющий продукт, який має прекрасний склад вітамінів і мінералів, володіє багатьма корисними для людини властивостями. Якщо говорити про вітаміни, якими багата рослина, то це аскорбінова кислота (в кількості, порівнянному з цитрусовими), вітаміни групи B, Р, провітамін А.

Ягоди містять кальцій, магній, фосфор, йод, алюміній, бор, кальцій, мідь. Калорійність жимолості на 100 грамів становить близько 30 ккал, плоди містять 8 грамів вуглеводів (лактоза, сахароза, фруктоза, глюкоза) і не містять білків і жирів. Крім цього, в ягоді є: кислоти органічного походження; пектин; ефіри; дубильні речовини.

На вітамінно-мінеральний склад ягоди жимолості впливають природні фактори, тобто впливає клімат, ґрунт, вологість. Ягода має більш гіркий смак і містить більше цукрів і дубильних речовин в посушливому кліматі, в помірному і вологому – більш підвищений рівень моносахаридів, вітаміну С.

Жимолость: корисні властивості

Рослина має протизапальну, жарознижувальну, освіжаючу, в’язку, сечогінну, болезаспокійливу, та має антисептичний ефект. А антоціани, що містяться в жимолості, перешкоджають появі злоякісних клітин.

Чим ще корисні ягоди жимолості для людини?

• Усувають головний біль;
• зміцнюють серцево-судинну систему (її вживають при недокрів’ї, атеросклерозі);
• покращують пам’ять, зір;
• позитивно впливають на функціонування жовчного міхура і печінки;
• покращують роботу мозку;
• очищають печінку від токсинів;
• стабілізують кров’яний тиск; знижують рівень холестерину.

Користь жимолості при вагітності

А чим корисна жимолость для організму жінки, крім усього перерахованого вище? Жінкам рекомендується вживати жимолость для збереження краси, рослина містить незамінні антиоксиданти, які допомагають впоратися зі старінням шкіри.

Цей природний продукт дуже низькокалорійний, крім того, здатний прискорювати обмін речовин, тому він корисний для підтримки стрункості фігури. У період вагітності вживання ягід цієї рослини в помірних кількостях також дуже корисно.

Ягоди допомагають уникнути набряків і підтримати ослаблений імунітет вагітної жінки. Вагітним рекомендується також пити компоти та морси з жимолості. Ягода допомагає уникнути анемії, що дуже важливо для вагітної жінки, а вміст у ягодах фолієвої кислоти позитивно впливає на розвиток нервової системи плоду. Для кращого протікання вагітності жінкам рекомендують використовувати також мелісу від токсикозу, листя брусниці проти неврозів, морквяний сік для зміцнення імунітету, перепелині яйця для зниження ймовірності передчасних пологів і сир, щоб заповнювати запаси кальцію

 Шкода рослини

Жимолость може завдати як користь, так і шкоду для організму. При надмірному вживанні ягоди можуть виникнути висипання на шкірі та розлад травної системи, а завдяки сечогінному ефекту з організму можуть вимиватися корисні речовини.

Слід відрізняти ягоди їстівних видів жимолості (сині, чорні) від отруйних (червоні, помаранчеві). При схильності до алергії вживати жимолость також необхідно обережно.

Протипоказаннями до вживання – хвороби шлунково-кишкового тракту, а саме ерозії та виразки. При лактації, гіпертонії, а також дітям дошкільного віку вживати цю ягоду не рекомендується. Не варто також забувати, що може проявитися й індивідуальна непереносимість продукту.

Використання рослини

Це дивовижна рослина широко застосовується в житті людини в наступних сферах:

• Народна медицина,
• домашня косметологія,
• кулінарія,
• ландшафтний дизайн.

У народній медицині зустрічається велика кількість рецептів з використанням рослини, вони дозволять вам позбавитися від різних недуг. Застосовується вона і в домашній косметології як хороша альтернатива салонному догляду.

Безперечно, що ягоди жимолості корисніше і використовуються частіше, ніж інші частини рослини, проте лікувальними властивостями наділені гілки чагарнику, його квіти, кора і навіть листя.

Спектр використання жимолості:

• Ягоди – виразки, лишаї, простудні захворювання, цукровий діабет, підвищений артеріальний тиск,  високий рівень холестерину, нежить, цинга і малярія, профілактика хвороб очей,  висипання на шкірі (від прищів, розчин для вмивання).
• Гілки – водянка, суглобовий ревматизм (ванночки з молодих гілок).
• Листя – захворювання горла і очей, захворювання нирок (сечогінний засіб), набряки, кишкові кольки, авітаміноз, випадання волосся (ополіскувач для волосся).
• Кора – головні болі, водянка.
• Квітки – болі в шлунку, кон’юнктивіт.

Ягоди жимолості використовують у свіжому вигляді, застосовують сік ягід, різні настої та екстракти. Сік використовують при виразках, екземі, сушені ягоди – при простудних захворюваннях, настої – при слабкому імунітеті й авітамінозі, відвари – для поліпшення пам’яті та промивання очей.

Як видно, жимолость можна застосовувати при лікуванні різних хвороб, проте не варто займатися самолікуванням. Чагарник прекрасно зіграє роль помічника в комплексному лікуванні, тобто як додатковий засіб до того, що визначив ваш особистий лікар. А ось для профілактики використання даної рослини буде дуже навіть доречно, адже користь жимолості для організму людини безцінна.

Корисні поради

При болях в горлі слід залити жменю листків чагарнику окропом, почекати близько 15 хвилин, щоб листя настоялися. Потім знову закип’ятити та процідити. Використовувати для полоскання близько чотирьох разів на день.

Від нежитю можна закапувати в ніс свіжовичавлений сік ягід (близько чотирьох разів на день). А при авітамінозі вживається настій листя. Біля однієї столової ложки листя потрібно залити склянкою окропу, дати настоятися кілька годин і пити перед їжею три рази в день.

Для отримання поживної маски потрібно протерти ягоди до однорідності, додати ложку сметани, потім нанести на обличчя. Залиште маску близько двадцяти хвилин і змити водою. При постійному застосуванні маски можна поліпшити колір обличчя і підвищити пружність шкіри.

Жимолость є популярним компонентом фабричної косметики, багато фірм виробляють креми з жимолостю, що мають, наприклад, антивікову дію.

Застосування в кулінарії і дизайні

Ягоди жимолості мають солодкий смак, може бути невелика кислинка і гіркуватість. На смак може нагадати лохину. Ягоди використовують в кулінарії, їх сушать, роблять з них компоти, варення, джеми, соуси і креми, словом, з них можна робити все те, що ми звикли робити з будь-яких інших ягід.

Для профілактики простудних захворювань можна змішати ягоди куща з цукром (пропорція 1: 1,5), а потім зберігати в закритій банці в холодильнику. Вийде дуже корисне варення.

Кущі висаджують як живі загороди, деякі види рослини дуже гарно цвітуть, тому широко використовуються для благоустрою територій.

 Підіб’ємо підсумок

Жимолость – прекрасна рослина. А розумне вживання його плодів принесе користь здоров’ю людини, адже продукт просто наповнений масою цілющих речовин, які зберігаються в замороженому і висушеному вигляді.

Нормальним вважається вживання до однієї склянки ягід рослини щодня. Не забувайте, що існують неїстівні види цієї рослини.

Деякі види жимолості можна виростити на своїх садових ділянках, а дика жимолость дуже любить вологу і зустрічається на болотистих околицях і приморських пісках.