Смак черешні відомий, мабуть, кожному з нас, але чи всі знаю про користь і шкоду черешні для здоров’я. Ця плодова рослина – справжнє диво селекції, яке було виведено ще в кінці 19 століття. Сьогодні ця деревна культура має понад 100 сортів і виростає в багатьох країнах. Черешня – одна з найулюбленіших ягід кінця весни – початку літа. Залежно від дозрівання плодів виділяють ранні, середні та пізні сорти дерева. В основному культура виростає в теплому кліматі, оскільки не витримує морозів.
Деякі люди помилково плутають ягоди з вишнею, навіть не підозрюючи, яка велика між цими плодами різниця. Попри те, що дерево іменується пташиною вишнею, обидві культури дуже сильно різняться.
По-перше, вишня має більш дрібні розміри та насичений від темно-червоного до коричневого кольору. Своєю чергою черешневі плоди відрізняється мясистістю і буває як червоною, так і жовтою або зовсім білою. По-друге, у вишні кислий смак, тому вона більше підходить для приготування консервації, джемів, пюре. Черешня славиться солодкістю і рекомендована для вживання у свіжому вигляді.
Особливості складу
Черешня не тільки смачна, але і дуже корисна ягода
Крім приємного смаку, черешневі плоди приносить організму людини ще багато користі. Причиною цього є її збагачений хімічний склад. Кожна ягідка містить величезну кількість корисних сполук, серед яких:
- антоціани та каротиноїди;
- мікро- і макроелементи (фтор і натрій, кальцій, цинк, хром, кобальт та інші);
- в ягодах міститься багато вітаміну С (аскорбінова кислота);
- каротин і провітамін А;
- нікотинова кислота;
- вітаміни групи В;
- пектини;
- кумарини.
Енергетична цінність черешні становить близько 50 ккал в 100 грамах свіжого продукту. Співвідношення білків, жирів і вуглеводів черешні оцінюється як 11/3/86 відсотків. При дієті калорійність черешні дає можливість істотно скоротити споживання калорій. Чи можна їсти черешню на ніч? Дієтологи переконані, що невелика кількість ягід можна вживати перед нічним відпочинком, не хвилюючись про зайві кілограми.
Лікувальні властивості черешні та можлива шкода
Вживання цієї природної солодощі – не тільки дуже приємне заняття. Користь черешні для організму людини полягає в наступному:
- при гіпертонічній хворобі черешня знижує тиск (для того, щоб відчути ефект, гіпертонікові досить щодня вживати жменю черешневих плодів);
- нормалізує функцію нирок і печінки;
- трохи зменшує больові відчуття при артритах, ревматизмі, остеохондрозі тощо;
- при анемії ягоди насичують кров залізом і іншими складовими;
- має спазмолітичний ефект, а тому непогано справляється з колітом, атонією кишківника і запорами;
- сприяє зниженню кислотності в шлунку при гастриті, виразковому недугу тощо;
- черешня розріджує кров і запобігає утворенню тромбів;
- заспокоює нервову систему і підвищує настрій.
Чим корисна для організму жінок?
Ягоди часто включають до складу дієт для схуднення, через те, що вони володіють низькою калорійністю і при цьому насичують організм цінними речовинами. Не можна недооцінювати користь і шкоду черешні при вагітності. Природно, ці плоди є цінним джерелом більшості вітамінів, але не слід забувати, що вони можуть викликати алергії. Отже, скільки можна з’їдати черешні в день майбутньої матері? Лікарі не радять вагітним жінкам вживати понад 0,5 кг ягід на добу. При грудному вигодовуванні черешню, як і багато інших червоні плоди, краще виключити з раціону.
У черешні містяться вітаміни групи В, а тому благотворно впливає на шкіру і нігті, покращує стан волосся і зубної емалі. Багато представниць прекрасної статі цікавляться, зміцнює або проносить черешня? Ягоди чудово допомагають при атонічних запорах, оскільки володіють м’яким спастичним і проносним ефектом.
Сечогінна чи ні черешня? Плоди мають слабку сечогінну дію. Це допомагає їм доброчинно впливати на функцію нирок і знижувати артеріальний тиск. Щодо того, алергенна чи ні ягода, то тут все залежить від індивідуальних особливостей організму людини. Згідно зі статистичними дослідженнями, ягода не часто провокує різного роду гіперреакції та непогано переноситься більшістю наших співгромадян.
Чим корисна ягода для чоловіків?
Плоди сприяють виробленню чоловічих статевих гормонів. Це допомагає зберегти витривалість, підвищити потенцію і сприяє нарощуванню м’язової маси. Крім цього, ягоди покращують настрій, а при виснажливих спортивних тренуваннях навіть зменшують м’язові болі. З їх допомогою вдається попередити імпотенцію і чоловіче безпліддя.
Можлива шкода
Ягоди можуть провокувати розвиток алергії у людей, які страждають гіперактивністю на кісточкові культури. При вживанні у великих кількостях черешневі ягідки можуть викликати здуття кишківника або загострення спайкової хвороби. При подагрі їсти черешню потрібно з обережністю, оскільки вона може стати причиною розвитку загострення недуги.
Чи підвищує черешня цукор в крові? Ці смачні ягоди належать до числа продуктів з помірно високим глікемічним індексом, а тому в великих кількостях викликати появу симптомів гіперглікемії у людей з порушеною толерантністю до глюкози. Глікемічний індекс черешні свіжої дорівнює 25 одиницям.
Як правильно вживати ягоди?
Найкраще вживати в їжу свіжі плоди, тому, що саме вони мають насичений смак. Також для приготування солодощів підійдуть сушені або морожені плоди. З їх допомогою кулінари створюють неймовірно смачні начинки для випічки, додавати їх в торти, фруктові салати, соуси до м’яса.
Кондитери не перестають експериментувати й додають солодкі ягоди в цукерки. На основі ягід виробляють деякі марки елітних вин.
Народні лікарі використовують плоди й листя культури для приготування відварів, які використовуються в лікуванні та профілактиці ряду захворювань внутрішніх органів:
- хвороби дихальної сфери;
- ревматичне ураження суглобів;
- хвороб, пов’язаних з порушенням обмінних процесів організму;
- проблеми з травленням;
- захворювання зорового аналізатора;
- патології щитоподібної залози.
Кому не можна їсти черешню? Чи можна їсти черешню при панкреатиті? Ягоди протипоказані при таких хворобах:
- гострий панкреатит;
- гострий коліт і гастрит;
- цукровий діабет;
- непрохідність кишківника.
Як вибрати та зберігати?
При виборі плодів важливо звернути увагу на їх свіжість, щоб вони були без слідів гнилі. Якісні ягоди пружні, мають насичений і блискучий колір, а також зелені ніжки. У них відсутня липкий шар і неприємний запах. Зберігати черешню необхідно в холодильнику і стежити за тим, щоб вона не покрилася липкою плівкою.
Головний видавець сайту healthapple.info. Редактор статей на сайті.