Бокалы для вина: интересные факты, о которых вы не знали

Вино считается одним из самых древних алкогольных напитков. Им наслаждаются в разных уголках планеты: оно является неотъемлемой частью культуры романтичных французов, эмоциональных итальянцев, солнцелюбивых испанцев. Не зря писатели разных времен подчеркивали, что с его помощью легко и приятно распробовать вкус жизни.

Выбирая бокалы для вина для праздника, расслабленного ужина с любимым человеком или непринужденной пятничной вечеринки в кругу друзей, очень важно найти правильный фужер, который поможет раскрыть напиток. Помните, что белые вина существенно отличаются от красных, так что для них нужна разная посуда.

На что влияют размер и форма чаши

Дегустаторы и ценители вкусных винных напитков утверждают, что использование правильного бокала улучшает вкус вина. Сладкое и сухое, белое и красное, игристое и десертное по-разному раскрываются в зависимости от формы и объема чаши, высоты ножки фужера и даже ширины ободка. Если вы хотите по-настоящему насладиться напитком, стоит внимательно ознакомиться с этими нюансами. К тому же эта интересная и полезная информация поможет блеснуть умом в компании друзей.

Запомните основные правила подачи красных вин:

• Бургундские бокалы для Пино Нуар, Бароло большие, с полными круглыми чашами. Их объем обычно составляет около 700 мл. Большая площадь поверхности вина, которая контактирует с воздухом, позволяет раскрыться сложному вкусу и аромату, делая их более мягкими и приятными. Кроме того, такая конструкция увеличивает скорость окисления, что сглаживает уникальные нотки и вкусовые оттенки.
• Бордосский бокал — высокий с длинной ножкой и широкой чашей. Особенность фужера позволяет направлять вино к задней части рта, сводя к минимуму терпкость и максимально раскрывая спектр вкуса.

В отличие от других, бокалы для белого вина направлены больше на сохранение аромата. Чаша немного уже и выше, U-образная. Длинная ножка предотвращает нагревание напитка от тепла рук (поэтому так важно правильно держать бокал). Выделяют 3 разновидности посуды — Флют, Флер и Шардоне. Они отличаются объемом, но универсальным считается именно последний вариант: он подойдет для любого напитка из белых сортов винограда.

Посуда для десертного вина подчеркивает сладость вкуса и аромата вина. Бокалы имеют меньшие размеры и чашу в виде тюльпана, так как рассчитаны на небольшие порции. Это модели типа Порт (для портвейна), Херес (для ликера), Айсвайн (для напитка с аналогичным названием из замороженных ягод).

Розовое вино имеет уникальный вкусовой профиль, схожий с фруктами, цветами, цитрусовыми, так что бокалы для этого напитка предназначены для раскрытия всех этих ароматов. Они имеют особую форму, которую сложно перепутать с другими: она расширяется к верху, напоминая бутон цветка.

Бокалы для игристых вин имеют высокую ножку, а вот по форме могут быть широкими и неглубокими, Тюльпан или Флют. Первый вариант идеально раскроет особенность просекко, а второй чаще применяется для подачи шампанского. Стоит запомнить, что наполняется фужер всего лишь на ⅓, не выше самого широкого места чаши.

Изменения в форме и размере помогают улучшить ароматы и вкусы вина и играют решающую роль в дегустации и наслаждении от напитка. Ознакомившись с простыми правилами выбора фужеров, вы сможете без проблем подобрать нужный тип посуды под конкретный случай.