Користь лляного масла

Льон вирощувався людиною з незапам’ятних часів. Вперше цю рослину окультурили в Індії, звідки вона перекочувало в Вавилон, Рим і Єгипет. Спочатку льон використовувався тільки в якості основи для пряжі. Одяг з льону високо цінувалася завдяки своїй міцності в комбінації з легкістю. В Європі цей вид тканини не оцінили по достоїнству, і одяг з неї шили тільки прості люди.

Трохи пізніше насіння рослини почали вживати в якості їжі. З борошна пекли коржі, а з насіння витягували лляне масло, яке теж застосовували в кулінарії.

Раніше лляне масло використовували тільки в кулінарії

Однак його лікувальні властивості були відкриті набагато пізніше. Першим помітив цілющий ефект знаменитий Гіппократ, який використовував лляне масло як засіб від опіків і для лікування хвороб шлунка. На Русі масло просто брали в їжу: їм заправляли картоплю і каші, на його основі готували особливі страви на свята. Відомо й інше застосування продукту: його брали за основу для фарб художники.

Як вибрати лляне масло правильно

Якісне лляне масло має тонкий «рослинний» запах. Смак у продукту специфічний. Він віддалено нагадує риб’ячий жир з тонкою гірчинкою. Колір повинен бути напівпрозорим з жовтим відливом, однорідним. Щоб відрізнити продукт від фальсифікату досить його просто понюхати.

Підробка буде віддавати прогірклим соняшниковою олією. Натуральний продукт для вживання в їжу не рафинируется.

Зберігати масло рекомендується в склі без доступу сонячного світла при плюсовій температурі. Пробка повинна щільно прилягати до шийки, щоб виключити потрапляння повітря. Можна поставити ємність в холодильник, але тільки в лоток на дверцятах. Тривале зберігання будь-якого виду масел при дуже низьких температурах може призвести до його загустіння і утворення осаду на дні пляшки.

Багато хто задається питанням про те, що корисніше лляне масло або насіння рослини.При належній обробці (обов’язково холодний віджим) продукт не втратить ні грама корисних речовин, які вбере в себе з насіння. Тому, якщо виробник заслуговує довіри, то і масло не буде поступатися насінню. На практиці ми спостерігаємо дещо іншу картину. Масло найчастіше додають в салати, але за смаком воно доведеться далеко не кожному. А ось смак подрібненого насіння відчувається не так гостро, тому їх простіше «проковтнути і не помітити».

До речі, якщо овочі для салату вирощені недобросовісними садівниками з використанням нітратів, чайна ложка масла здатна дезактивувати негативний ефект від цих добрив.

Єдиною перевагою насіння, яким не володіє масло, можна вважати особливість їх структури. Завдяки їй вони «механічно» очищають шлунково-кишковий тракт. Ефект від такої чистки нагадує результат вживання хліба з висівками чи інших злакових культур, які «ершом» прочищають травну систему.

Корисні властивості і протипоказання

Багато п’ють лляне масло виключно в медичних цілях. Розберемо більш детально особливості продукту і цілющий ефект, який він здатний надати на організм людини. Серед всіх відомих видів масел лляне вважається найбільш корисним. У ньому найвищі концентрації полінасищенних жирних кислот. Достатньо всього двох чайних ложок на добу, щоб людина отримала добову норму цих речовин. До складу продукту також входять ферменти, вітаміни, органічні кислоти і ряд мінеральних речовин.

Лляна олія буде корисно приймати в наступних випадках:

• Лляна олія допомагає позбутися від холестерину. Воно знижує рівень вмісту елементів, які беруть участь в утворенні холестеринових бляшок. Концентрація «хорошого» холестерину при цьому підвищується, що підсилює корисний ефект. Він також виконує роль природного профілактичний засіб від атеросклерозу, при якому бляшки зменшують просвіт в судинах. Недуга найчастіше розвивається з віком, тому масло особливо корисно для людей, які переступили 45-річну планку;
• Продукт знижує ризики розвитку тромбофлебіту, благотворно впливає на роботу серцевого м’яза і надає локальну дію на нервові клітини. «Гвинтики» нервової системи відновлюються, а зв’язки між ними зміцнюються. Систематичне вживання продукту допомагає зняти стресові стани, підвищити працездатність мозку і поліпшити пам’ять. Саме тому регулярний прийом лляної олії рекомендується фахівцями для дітей шкільного віку, які відчувають сильні навантаження від навчального процесу;
• лляне масло при цукровому діабеті прописують багато лікарів. Це унікальне природне засіб нормалізує рівень цукру в крові і знижує ризик розвитку полінейропатії на тлі діабету;
• Давно відомо і протипухлинну дію препарату. Лляна олія рекомендують приймати в якості додаткової терапевтичної заходи при онкології і для її профілактики;
• При схудненні регулярно вживають по чайній ложці продукту на добу, це сприяє прискоренню жирового обміну;

• Масло живить шкіру і широко використовується в косметології. Воно входить до складу багатьох кремів і лосьйонів для тіла, а також в лікарські препарати від псоріазу та екземи;
• Лляна олія корисна і для захисної функції організму, завдяки високому вмісту комплексу вітамінів і мінералів.

Однак, як і будь-який інший продукт, лляне масло має ряд побічних ефектів:

• Не так давно було встановлено, що воно впливає на згортання крові, тому лляне масло протипоказано тих, хто страждає від гемофілії;
• У тих, хто приймає продукт в необмежених кількостях можуть спостерігатися симптоми його «передозування»: блювота, нудота, больові спазми в області шлунка, запори. Без консультації фахівця людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту вживати продукт заборонено;
• Неоднозначний ефект він робить і при паралельному прийомі з деякими типами препаратів: стероїдами, антикоагулянтами і протизапальними ліками.

Чим корисно для жінок?

Продукт використовується як засіб для профілактики раку молочних залоз. Вченими було доведено, що жінки з дефіцитом Омега-3 страждають від цього виду захворювання набагато частіше тих представниць прекрасної статі, які регулярно заповнюють запаси жирних кислот.

Лляна олія при клімаксі здатне знизити яскраво виражену симптоматику цього періоду. При менструаціях воно надає суперечливий ефект. З одного боку стрес, підвищена збудливість і нервові зриви, які характерні для місячних, придушуються активними речовинами продукту. А от зниження згортання крові може зіграти злий жарт при кровотечі. Тому, якщо його і приймати під час менструацій, то в мізерних дозах і з великою обережністю.

Чим корисно для чоловіків?

Далеко не кожен чоловік знає, що таке просте продукт, як лляне масло, здатний творити чудеса з потенцією. Статева дисфункція зазвичай розвивається на тлі зниження вироблення гормонів і загальної втоми організму. Масло стимулює вироблення чоловічих гормонів, причому абсолютно природним шляхом, без шкоди організму.

Стреси, пригніченість і млявість, як рукою зніме, при регулярному вживанні продукту. Ризики розвитку одного з найстрашніших захворювань для чоловіків – пухлини простати, знижуються з допомогою активних речовин льону. Крім того чоловіче здоров’я відновлюється при нормалізації процесів кровообігу, чому сприяє льон.

Регулярний прийом лляної олії допоможе чоловікам підтримати здоров’я

Як приймати в лікувальних цілях?

П’ють лляне масло переважно вранці. Середня дозування для дорослої людини в межах 3 столових ложок. Для дитини дозу варто зменшити вдвічі. Хоча строгих обмежень немає, але міру скінчено варто дотримуватися. Якщо пити лляне масло натщесерце перед їжею, його лікувальний ефект подвоюється. Продукт можна вживати як в чистому вигляді, так і у вигляді капсул, які можна придбати в аптеках.

Капсули випускаються по аналогу капсул з риб’ячим жиром, в якості альтеатирнви для тих, хто на дух не переносить смак або запах продукту.

Довгий час технологія виробництва капсул не дозволяла випускати в такому вигляді саме масло льону. Адже його потрібно було проганяти через гарячий желатин, що могло звести нанівець всі корисні властивості продукту. Але фармацевтами був знайдений компроміс.

Запивати лляне масло взагалі не рекомендується, але як виняток можна використовувати тільки просту воду. Для лікування захворювань ротової порожнини, його довго тримають у роті, і тільки потім ковтають. Якщо у людини проблеми з сухою шкірою, то добове дозування збільшують на 1-2 столові ложки. Для лікування захворювань травної системи і виведення холестерину продукт вживають не до, а під час прийомів їжі. Курс лікування краще періодично припиняти на тиждень. Без перерви лляне масло можна пити протягом 3-4 тижнів.

З лляної олії з часником, лимоном і медом готують цілющу суміш, яка омолоджує організм.

Для приготування беруть:

• 100 гр лляної олії;
• 500 гр меду;
• 2 середніх лимона;
• 2 головки часнику.

Всі інгредієнти подрібнюють в блендері і змішують. Настоюється така суміш протягом декількох діб. Потім її систематично приймають по 1 столовій ложці 2-3 рази на день до їди. Корисний ефект льону щедро доповнюється цілющими властивостями трьох інших компонентів. Ця омолоджує суміш є воістину криницею здоров’я.

У кулінарії продукт застосовують виключно в сирому вигляді. Смажити на лляній олії не рекомендується. Через те, що його не рафінують за технологією виробництва, при термічній обробці воно повністю втрачає всі свої корисні властивості і стає канцерогенним, а значить шкідливим для здоров’я.

Висновки

Маленьке, коричневе лляне насіннячко вважається найбагатшим натуральним джерелом Омега-3. Жоден інший відомий науці продукт не може зрівнятися з ним за змістом полінасищенних жирних кислот. Лляні зерна широко використовуються в якості аналога інших культур, завдяки відсутності в своєму складі клейковини.

Оптимальним варіантом вони стануть для тих, хто страждає від целіакії – захворювання, що викликається глютеном.

Лляна олія увібрало в себе і зберегло всі цілющі властивості льону. Воно вважається самим натуральним серед всіх видів масел, адже технологія його обробки проста і виключає вплив температури та інших факторів, які могли б вплинути на якість кінцевого продукту. Досить згадати про те, які богатирі раніше жили на Русі, щоб оцінити користь цього продукту, який вживався в ті часи повсюдно і регулярно.