Весна і авітаміноз – це практично синоніми . Після зимових холодів, простудних захворювань і нестачі сонця, людський організм особливо гостро відчуває дефіцит корисних речовин. І для того щоб дочекатися літа без втрат, необхідно цю нестачу заповнити. Полівітамінні комплекси, які продаються в аптеці, приймати можна і потрібно. Однак в першу чергу варто серйозно переглянути режим харчування. Це важливо тому, що з продуктів організм людини отримує більшу частку вітамінів і мінералів, які необхідні для підтримки імунітету. Для того щоб зрозуміти, на які продукти потрібно налягати, необхідно розібратися, які саме вітамінів особливо не вистачає організму. Ми вибрали для вас кілька найважливіших вітамінів, які обов’язково варто включити в раціон навесні, і продукти, в яких їх зміст особливо високий.
Вітамін С
Аскорбінова кислота вважається одним з найбільш важливих вітамінів, які потрібно включити в раціон в міжсезоння. Вітамін С зміцнює імунітет, підвищує опірність організму до різних інфекцій і простудних захворювань, бореться зі стресом і симптомами депресії. Крім того, аскорбінова кислота бере участь у виробленні колагену. Ця речовина робить шкіру підтягнутою і еластичною. Важливо пам’ятати, що вітамін С в процесі кипіння і при сушінні частково руйнується, тому всі продукти бажано їсти в сирому вигляді. Однак з шипшини можна готувати настій, а з ягід – варення.
Продукти: цитрусові, квашена капуста, шипшина, ківі, чорна смородина, болгарський перець, всі види капусти, зелений горошок, полуниця, малина, зелена цибуля, обліпиха, шпинат.
Вітамін D
Цей вітамін по-іншому називають “сонячний”. В основному він виробляється в шкірі під дією сонця, синтезуючи холестерин. Взимку і навесні вітамін D можна отримувати з продуктів харчування. Він допомагає організму засвоювати кальцій і, як наслідок, зміцнює кістки і зуби. Особливо важливий “сонячний” вітамін для дітей і людей похилого віку.
Продукти: риб’ячий жир, ікра, червона риба, яєчний жовток, печінка, сметана, вершкове масло, молоко і молочні продукти, хліб з борошна грубого помелу.
Вітамін А
Обов’язково варто звернути увагу навесні і на вітамін А. Його брак в організмі призводить до погіршення зору, сухості шкіри. У дітей нестача вітаміну А може стати причиною уповільненого розвитку. Дослідження показали, що цей вітамін бореться з онкологічними захворюваннями і навіть продовжує життя хворим на СНІД. При кип’ятінні вітамін А не руйнується, але чинити на нього тривалий температурний вплив все ж не рекомендується.
Продукти: морква, гарбуз, буряк, кропива, помідори, кукурудза, червоний перець, абрикоси, печінка.
Вітамін В1
Вітамін В1 відомий як ефективний природний антидепресант. Він відповідає за нормальне функціонування нервової системи, бере активну участь в обміні речовин, позитивно впливає на роботу травної та серцево-судинної систем. Тіамін, як його ще називають, виробляється сам по собі мікрофлорою кишечника, але на жаль, в міжсезоння організму цих запасів не вистачає. Збільшити їх можна, включивши в раціон певні продукти.
Продукти: пшеничне борошно грубого помелу та продукти з нього, овес, гречка, рис, жито, яєчний жовток, дріжджі, бобові, горіхи, яловичина і свинина, спаржа, брокколі, брюссельська капуста.
Вітамін В2
Цей вітамін відповідає за утворення гемоглобіну в крові. Рибофлавін ще називають вітаміном здоров’я і краси. Вітамін В2 інтенсифікує обмінні процеси в організмі, корисний для дихання і росту клітин, а також покращує зір, стан шкіри, волосся і нігтів.
Продукти: дріжджі, злаки, молоко, м’ясо, риба, яйця, свіжі овочі, печінку, нирки, листові зелені овочі.
Вітамін Е
Вітамін Е широко відомий за свої омолоджуючі властивості. Але це не зовсім так. Однак дефіцит токоферолу, як ще називають вітамін Е, погіршує стан шкіри, волосся, нігтів і загальне здоров’я організму. Це потужний природний антиоксидант. Він підвищує захисні сили організму і бореться з вільними радикалами, зміцнюючи імунітет і стимулюючи регенерацію клітин. Вітамін Е також відповідає за функціонування роботи статевих залоз і всієї м’язової системи.
Продукти: рослинне масло, насіння і горіхи, яєчний жовток, шипшина, зелене листя, зерна злакових, паростки пшениці, ягоди шипшини і обліпихи, черешня, горобина.
Вітамін РР
Цей вітамін відіграє важливу роль в процесі виділення енергії з білків і вуглеводів. Він також входить до складу ферментів, які забезпечують клітинне дихання. Вітамін РР позитивно впливає на роботу шлунка і підшлункової залози. Крім того, він підтримує в хорошому стані шкіру, волосся і нігті, покращує діяльність серцево-судинної системи.
Продукти: молоко, яловичина, яловича печінка, яйця, сир, свинина, риба, помідори, картопля, морква, броколі, фініки, кукурудза, пшениця, гречка, злаки.
Головний видавець сайту healthapple.info. Редактор статей на сайті.