Зима і аромат свіжих мандаринів, як двоє нерозлучних друзів супроводжують практично кожного з нас протягом життя. А чи знаєте ви, скільки у нашого друга мандарина корисних властивостей?
Звичайно, багато здогадуються, що даний фрукт – відмінне джерело вітаміну С. Завдяки йому мандарини стимулюють наш імунітет, захищаючи від всіляких застуд і вірусів в найнесприятливіший і мало вітамінний зимовий час. Адже саме зима – сезон для більшості цитрусових, в тому числі мандаринів. Тобто, в цей час вони мають найбільшу користь і цінність. Так і повелося, що в Україні на зимовому святковому столі завжди стоїть кошик з ароматними мандаринами.
Як вибрати самі смачні і корисні мандарини?
На українському ринку найбільш часто зустрічаються мандарини вирощені в: Туреччині, Марокко, Іспанії та Абхазії. Всі вони відрізняються за такими ознаками: розміром, соковитістю і солодкістю м’якоті, товщині шкірки, наявності кісточок. Так наприклад, Марокканські та Іспанські мандарини зазвичай найбільш солодкі; Турецькі – майже завжди з кісточками, але легко чистяться і досить великі; Абхазькі – одні з найбільш соковитих, і майже всі сорти без кісточок.
При покупці мандаринів обов’язково звертайте увагу на умови їх зберігання (навіть в овочевих наметах взимку мандарини не повинні лежати на морозі) і, звичайно, на їх зовнішній вигляд, по якому найлегше визначити якість фрукта. Найякісніший плід повинен бути рівним, пружним, без вм’ятин і темних або зелених плям, без цвілі.
Найстигліші і соковиті мандарини зазвичай трохи важчі інших, а чистяться легше. Їх смак, звичайно, буде більш насиченим, а ось термін зберігання – коротшим.
Скільки і як зберігати мандарини?
Найкраще мандарини зберігати в холодильнику в ящику для фруктів і овочів без пакета, або на будь-якій інший полиці холодильника в кошику, блюді або відповідному контейнері.
Термін зберігання залежить від того, коли мандарини були зібрані і чим були оброблені. Найчастіше така інформація до кінцевого покупця не доходить.
У будь-якому випадку, місяць в холодильнику мандарини зазвичай вилежується без проблем.
Проте, хоча б раз на тиждень їх бажано оглядати, пошкоджені плоди видаляти, щоб від них порча не пішла сусідів лежать фрукти.
Збільшити термін зберігання свіжих мандаринів допоможе рослинне масло. Їм натирають плоди перед тим, як прибрати в холодильник.
Яка користь від мандаринів? Біологічна цінність.
Користь від плодів, шкірки і навіть листя мандарина – величезна.
По-перше, крім усім відомого вітаміну С, мандарини містять ще цілий ряд інших, не менш важливих, особливо в зимовий час: D, K, вітаміни групи B.
По-друге, вони багаті кальцієм, магнієм, калієм, залізом, фосфором, органічними кислотами, фітонцидами. Мандарини містять холін і лютеїн – дуже необхідні і цінні для організму речовини.
По-третє, мандарини – важливе джерело клітковини.
І по-четверте, в м’якоті цих фруктів немає і бути не може ніяких нітратів і подібних шкідливих речовин.
Користь мандаринів: лікувальні властивості.
- Зміцнення організму, насичення вітамінами.
- Поліпшення травлення і в цілому обміну речовин.
- Підвищення апетиту.
- Нормалізує рівень інсуліну.
- Знижує рівень холестерину, а також перешкоджає його відкладенню на стінках судин.
- Шкірка мандарина має відхаркувальну ефект і застосовується при кашлі і бронхіті як в свіжому вигляді, так і у вигляді відварів і настоїв.
- Також шкірка знижує рівень цукру в крові.
- Мандарини і їх шкірка застосовуються і при проносах.
- А листя (відвар) – при шлунково-кишкових розладах.
- Ефірні масла, що містяться в мандаринах і їх шкірці, піднімають настрій.
Шкода мандаринів.
Не варто вживати мандарини людям з гастритом (з підвищеною кислотністю) і виразкою, гепатитом, нефритом, при схильності до алергічних реакцій і індивідуальній непереносимості, а також дітям до 1 року.
В обмеженій кількості варто приймати мандарини хворим на цукровий діабет, при підвищеній кислотності шлунка, дітям від 1 року.
При вживанні шкірки мандарина враховуйте той факт, що вона може бути оброблена хімікатами і / або покрита воском для збільшення терміну зберігання. Користі від такої шкірки не буде, а от шкода не змусить себе чекати.
Головний видавець і засновник сайту healthapple.info з 31 травня 2017 року. Редактор статей на сайті.