Италия славится своими винами, которые здесь научились делать задолго до начала нашей эры. Особенно популярны бренды, представляющие игристые напитки. Asti, Prosecco, Fragolino — эти наименования знакомы большинству украинцев. А вот Lambrusco такой известности у нас не имеет. И совершенно напрасно: в планетарном масштабе эта торговая марка столь же почитаема, как и остальные. Эталоном игристых вин считается шампанское, все остальные принято рассматривать через призму французской разновидности из Шампани. Предлагаем вам сравнительный анализ Ламбруско и настоящего шампанского.
Стоимость
Многие ориентируются именно на этот показатель. Французский напиток — удовольствие не из дешевых, бутылку дешевле 1000 грн вам не найти. Итальянские игристые вина в этом плане гораздо демократичнее: бутылка Lambrusco стоит от 150 грн, не намного дороже и другие почитаемые итальянские бренды. Элитные марки Ламбруско можно приобрести за 700–800 грн.
Регион производства
Шампанское, согласно законодательным нормам, должно быть произведено только в Шампани. Ламбруско не имеет такой привязки к конкретной местности, его производят многие итальянские компании, хотя родиной считаются регионы Ломбардия, Пьемонт и Эмилия-Романья.
Виноградные сорта
Именно они в основном и определяют вкус напитка. Знаменитое французское игристое делают из местных сортов шардоне, пино нуар или пино минье, для которых в Шампани идеальный климат. При создании Lambrusco используют преимущественно одноименный сорт, который во Франции не культивируют. Если нужно подкорректировать цвет напитка, к Ламбруско могут добавить сорт Анчелотти.
Технология производства
Классический метод шампанизации предполагает, что вторичное брожение напитка производится непосредственно в стеклянных бутылках. Итальянские игристые, включая Lambrusco, производят методом Шарма, когда вторичная ферментация производится в стальных резервуарах под давлением 3-4 бара. Это более простой и быстрый способ, который существенно снижает себестоимость вина.
Оттенок
Большинство марок шампанского — светлые. Итальянские игристые вина знамениты своим насыщенным рубиновым цветом, хотя встречаются и вариации от розового до белого.
Степень сладости
Здесь тоже все однозначно: французское вино практически всегда сухое или очень сухое с низким содержанием сахара. Напротив, Ламбруско относится к сладким игристым винам, хотя в последнее время заметно увеличилось число полусладких марок. Несмотря на столь значительные различия, Lambrusco вполне можно посоветовать приобрести в маркете МАУДАУ как неплохую альтернативу дорогому шампанскому. У этого вина приятный вкус, пьется оно легко, имеет несколько популярных сортов (Salamino, Grasparossa, Reggiano, di Sorbara), характеризуется запоминающимся фруктовым ароматом. Другими словами, имеет все шансы стать отличным дополнением и к праздничному столу, и к обычному домашнему ужину.
Головний видавець і засновник сайту healthapple.info з 31 травня 2017 року. Редактор статей на сайті.