Суши – популярное блюдо японской кухни, которое состоит из вареного риса, приправленного уксусом, сахаром и солью, и других ингредиентов. Это рыба (традиционно используется сырая), морепродукты (креветки, крабы, кальмары, осьминоги и др.), грибы, овощи (огурец, авокадо, дайкон, имбирь и др.), омлет и т.д.
Суши и завтраки с доставкой на дом можно заказать в суши-ресторане по доступным ценам. Это просто, быстро и выгодно, не нужно тратить время на самостоятельное приготовление. Суши/роллы могут быть разных форм и размеров
Самые распространенные – нигири (комочек риса с кусочком рыбы или морепродуктов сверху), маки (рулетики из водорослей нори, риса и начинки), темаки (свернутые конусы из нори, риса и начинки), чираши (разложенная на тарелке рыба, морепродукты, овощи).
Японская кухня: история и традиции
История
Страна происхождения суши, как ни странно, не Япония. Они впервые были приготовлены в Юго-Восточной Азии в 4 веке н.э.
В 8 веке н.э. эта техника была завезена в Японию, где она со временем развивалась. В 18 веке в Токио были изобретены нигири, которые являются более знакомым видом суши. И только в 20 веке они стали популярны во всем мире.
Традиции
Рис является основой суши. Он варится особым образом с использованием рисовой заправки (уксуса, сахара и соли).
Традиционно используется сырая рыба. Для подачи незаменимые добавки – васаби (острый японский хрен), соевый соус для макания роллов и маринованный имбирь.
Суши вкусные и аппетитные, существует определенный этикет употребления этой пикантной закуски.
Особенности приготовления суши и роллов
Для приготовления суши и роллов понадобится рис особого сорта, листы водорослей нори, рыба, овощи, а для подачи – маринованный имбирь, васаби и соевый соус.
Рис для суши варят без добавления специй на медленном огне, крышку не открывают и не перемешивают.
После того, как он остынет, добавляют рисовую заправку. Для формирования роллов используют бамбуковый коврик (макису), а для нарезки на кусочки используют острый нож.
Суши и роллы – не только вкусная еда, но и часть японской культуры. Заказать их можно по ссылке https://evrasia.in.ua/ru/dostavka/zakazat-sushi-kiyev в любое время и насладиться традиционным блюдом японской кухни.
Настоящие японские суши/роллы
Виды настоящих японских суши:
- нигири. Это простая, но вкусная закуска. Она состоит из конусообразного комочка риса, сбрызнутого уксусной заправкой, кусочка сырой рыбы. Наиболее распространенные виды рыбы: тунец, лосось, хамачи (желтая хвостовая рыба);
- маки. Это рулетики из водорослей нори, риса и начинки. Начинка может быть разной, например, рыба, морепродукты, овощи. Сформированный рулет обычно разрезают на 6-8 частей;
- темаки. Это конусообразные роллы, свернутые вручную. Они обычно больше, чем маки, и заполняются более обильно;
- гункан. Это комочек риса обрамляется листом нори, а в качестве начинки может быть использована икра, морепродукты или другие ингредиенты.
Настоящие японские суши готовятся из свежих ингредиентов и с большим вниманием к деталям.
Головний видавець і засновник сайту healthapple.info з 31 травня 2017 року. Редактор статей на сайті.