Користь і шкода лохини

Невисокий чагарник з плодами фіолетового кольору виростає на всій території Північної півкулі. Ягоду їдять свіжою. З неї варять варення, роблять алкогольні і безалкогольні напої. Застосовують як альтернативу цукрознижувальних препаратів і дієтичний засіб, що нормалізує травлення. Дослідження лікувальних властивостей ягоди, проведені науковим колективом вчених з США, Азії, Канади та Європи, дозволили розкрити дивовижні властивості цього продукту. Що корисного в ягодах лохини? У цій статті розглянемо яка користь і шкода лохини для здоров’я людини.

Вітамінний склад і калорійність лохини

● Вітаміни групи В – вирівнюють водно-сольовий баланс, запускають обмінні процеси білків, жирів, вуглеводів, бере участь у метаболізмі. Підтримують тіло в тонусі;
● А – регулює роботу сальних залоз;
● С – відповідає за імунітет;
● РР – нормалізує рівень холестерину і вирівнює кількість цукру в крові.
● Е – від нього залежить функціонування репродуктивної системи.

У ягодах лохини безліч мінеральних речовин. Це і залізо, яке відповідає за перенесення кисню в крові. Магній, що доброчинно впливає на засвоєння кальцію і білка. Кальцій і фосфор, необхідні для кісток і зубів. Калій і натрій, які беруть участь в роботі внутрішніх органів: печінки, селезінки, серця.
100 грамів сирих ягід містять 40 Ккал, А це привід стверджувати, що ягоди лохини є низькокалорійним, дієтичним продуктом.

Лохина ягода: корисні властивості та протипоказання для організму

Лохина корисні властивості проявляє в позитивному впливі на самопочутті чоловіків, жінок і дітей. Ягоди є антиоксидантом, покращують зір, запобігають набряклість. А також лохина прискорює одужання в період важких захворювань, має жарознижувальну дію. До всього іншого, є профілактикою при онкологічних захворювань і покращує пам’ять.

Користь і шкода лохини виражаються в її здатності знижувати тиск, покращувати мозкову активність і пам’ять, уповільнювати процеси старіння, регулювати серцево-судинну систему.

Дослідники з Цинциннаті досягли цікавих результатів, провівши експерименти в спробах встановити зв’язок між впливом плодів чагарнику на організм і поліпшенням пам’яті. Завдяки проведеним дослідам, в яких брали участь сотні людей похилого віку, була доведена користь лохини у відновленні функцій пам’яті.
На цьому цілющі властивості плодів не закінчуються. Користь лохини полягає у високому вмісті вітамінів Сі К, що дозволяє рекомендувати її як протизапальний засіб, що регулює кровотворну функцію і обмін речовин, допомагає організму засвоювати кальцій, нормалізує роботу жовчного міхура і печінки, допомагає формуванню кісткової і сполучної тканини.

Результати лабораторних випробувань дозволяють стверджувати, що користь лохини достатньо велика, як засобу запобігає дегенеративні захворювання серця, онкологічні недуги. Такі якості плоди мають завдяки антоціанам, які усувають розлади пов’язані зі старінням тканин, нейтралізують дію токсинів з навколишнього середовища. Ягода може застосовуватися в якості засобу від отруєння токсинами і хімікатами.

При вживанні продукту у великих кількостях можливу шкоду лохини через її проносного впливу на кишківник, вона може викликати діарею, метеоризм, здуття живота.
Як і деякі види інших ягід, плоди чагарнику містять флавоноїди. Користь і шкода лохини від цих мікроелементів полягає в здатності запобігати інфекції сечовивідних шляхів і пригнічувати ріст бактерій.

Протипоказання вживання лохини

Попри безліч корисних дій полуниці на організм людини, вона має протипоказання:
● Індивідуальна непереносність;
● підвищена кислотність шлунка;
● ризики, пов’язані з інфарктом або інсультом;
● не можна вживати ягоду одночасно з ліками для зниження кількості тромбів. Причиною цього є посилене дію ягід на в’язкість крові.
● через те що до її входять склад антиоксидантів і вітамінів шкоду лохини можлива для алергіків. Плоди чагарнику можуть спровокувати подразнення шкіри, свербіж, нежить.
● існує шкоду лохини для малюків, вона може спровокувати діатез, лікарі не рекомендують вживати ласощі годуючим жінкам.

Лохина користь і шкода для здоров’я жінки

Жінки з великим задоволенням використовують ягоди лохини для підтримки ваги. А так же вживання блакитної ягоди дуже позитивно позначається на менструальному циклі. Поліпшується зовнішній вигляд шкіри, зникають синці під очима. Користь і шкода лохини для здоров’я жінки після 50 років в присутності в ній полі насичених жирних кислот. Вони дозволяють боротися з раннім старінням.

Користь і шкода лохини при вагітності і грудному вигодовуванні

При вагітності можна вживати лохину, але в обмеженій кількості. Кальцій формує кісткову тканину малюка. І, крім того, допомагає зберегти міцні волосся і нігті після пологів.

У раціоні жінки, яка чекає на малюка, повинні бути присутніми ягоди лохини, особливо при загрозі гемостазу. Постійне вживання ягід позитивно відбивається на згортання крові, знижується ризик тромбозу, небезпечного під час вагітності і після пологів. У першому триместрі особливо потрібно приділяти увагу надходженню в організм фолієвої кислоти. Свіжі ягоди лохини – ось оптимальний вибір. Досить з’їдати по 1-2 склянці на день для заповнення цього вітаміну в організмі.

Лохина для дітей

У шкірці і м’якоті міститься аскорбінова кислота, каротин, антоціани і біофлавоноїдів. Вони відповідають за обмінні процеси і розвиток нервової системи. Тому ягоди рекомендується давати дітям з раннього віку. У дітей зміцнюється імунітет, краще працює травлення, формується зір.

Лохина: застосування в косметології

Вживання ягід лохини сприяє захисту від негативного впливу сонячних променів на шкіру завдяки стільбеноїдам, що містяться в них. Останні дослідження показали ефективність використання екстракту лохини в складі сонцезахисних засобів.

Останнім часом все частіше жінки стали застосовувати маски з ягід домашнього догляду за шкірою обличчя.
Лохина ягода володіє корисними властивостями. Корисність лохини проявляється в тому, що вона є потужним природним антиоксидантом, який уповільнює процеси старіння. Екстракт з ягід продовжує молодість шкіри.

Лохина при діабеті 2 типу користь і шкода

Лохина не заборонена при цукровому діабеті другого типу. Ягоди і сік лохини підсилюють дію цукрознижувальних ліків, тому її застосування актуально при цукровому діабеті. Вона має низький глікемічний індекс, який допомагає утримувати рівень глюкози. Вживання ягоди при цукровому діабеті не відіб’ється на масі тіла, через те, що ягоди низько калорійно. У складі присутні кислоти, які зменшують сприйнятливість до інсуліну. Але в будь-якому випадку вживання ягід необхідно заздалегідь обговорити з лікарем.

Кисіль з ягід лохини

Киселі можна варити цілий рік – і в зимовий і літній період. Взимку тільки немає свіжих ягід і, тоді господині використовують заморожені. Кисіль можна приготувати як зі свіжих, так і з заморожених ягід.

Рецепт киселю:

● Ягоди лохини (свіжі або заморожені) – 2 склянки;
● крохмаль картофельний- 5 ст. ложок;
● вода – 4,5 літра;
● цукор – 300г або за смаком.

Воду з цукром довести до кипіння і висипати ягоди. Варити 15 хвилин. Компот потім остудити і процідити. Ягоди протерти через сито. Суміш знову довести до кипіння. Крохмаль розвести в холодній воді і тонкою цівкою залити в компотну суміш, постійно помішуючи. Зменшити нагрів. Варити протягом пари хвилин, не більше. Якщо кисіль вийде сильно солодкий, то солодкість можна відрегулювати лимонною кислотою.

Застосування ягід в народній медицині

При застуді і високій температурі. 2 ст. ложки ягід залити 200 мл окропу і настоювати протягом години. Потім настій процідити, ягоди віджати і покласти мед до свого смаку. Приймати 3 рази на день по пів склянки.

Для поліпшення зору, при панкреатиті, циститі досить в сезон збору ягід з’їдати по 2 склянки лохини кожен день.
При холециститі, діареї, захворювання печінки можна пити сік свіжої лохини по 100 мл кожен день протягом 3 тижнів.

Листя лохини лікувальні властивості

Листя лохини – джерело рослинних стероїдів і дубильних речовин. Хоча їх не так багато, як в самих ягодах. І так само важливо те, що листя не містять цукру, що позитивно відбивається на здоров’ї діабетиків. Настій і відвар на основі листя допомагає при:

• запальних процесах;
• лікуванні гастриту, запору і діабету;
• проблемах з роботою серцевого м’яза;
• лікуванні суглобів.

Коли і як збирають лохину

Як росте лохина?

Лохина росте на болоті, в лісі, в зоні тундри. Вона невибаглива до ґрунтових умов. Може рости як на заболочених, так і посушливих місцях. Добре пристосовується до затемнених ділянок, але краще росте там, де більше сонця. На березі струмків, озер і річок. Чагарник вирощують і на садових ділянках. Для цього їм достатньо виділити захищене від вітру місце і кислий ґрунт.

Коли дозріває лісова лохина

Лісова лохина починає дозрівати в середині літа: кінець липня – початок серпня. Процес дозрівання розтягується на 3 тижні. Починають збирати солодку ягоду вже через тиждень після початку дозрівання. Важливо не упустити коли ягода щільна. Далі вона стає м’яка перезріла і сама спадає з гілочок. Не слід збирати лохину відразу після дощику. Така ягода довго не зберігається, всього пару днів. Потім на ній почне утворитися білий наліт.

Зберігання ягід в домашніх умовах

Свіжу лохину можна зберігати в холодильнику, але не більше двох днів. Зберігати в замороженому вигляді можна протягом 2 років. Далі вона втратить свої смакові властивості і буде не так корисна, як на початку зберігання. Сушені ягоди зберігають в скляному посуді в темному місці.

Хороша стигла ягода лохина повинна відповідати вимогам:

● ягоди повинні бути щільними і зберігати форму при легкому натисканні;
● на поверхні не повинно бути пошкоджень і плям;
● ягоди не повинні лопатися.

Якщо дотримуватися простих правила під час збирання, то процес зберігання ягід буде нескладним. Способів збереження лохини в домашніх умовах багато. Найуживаніші з них це:

Заморожування

Промиті ягоди розкладають рівним шаром на лист, просушують і заморожують в морозилці. Потім розфасовують по герметичним пакетам.

Замочування

Промиту ягоду кладуть в банки невеликого обсягу, заливають охолодженою кип’яченою водою до самого краю, кип’ятять протягом 15 хвилин, потім банки закривають щільно кришкою і перевертають. Зберігають в темному прохолодному місці, наприклад, в погребі.

У вигляді заготовлень: компоти, варення, джеми

Рецепт варення-п’ятихвилинки з лохини: на 1 кг лохини – 1,200 г цукру.

Чисті ягоди засипати цукром і відставити на добу, періодично помішуючи. Потім подрібнити блендером і поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити протягом 5 хвилин. Готове варення зняти з вогню, розкласти в стерилізовані банки і закатати.

Зацукровування: лохина з цукром користь і шкода

Промиті і підготовлені ягоди укладають в чисті банки і засипають цукром у співвідношенні 1: 1. Додають трохи лимонної кислоти, яка є консервантом. Залишають в темному місці на добу. Потім закочують банки і зберігають у прохолодному темному місці. Такий спосіб дозволяє зберегти максимум корисних властивостей.

Сушка

Істотний плюс на користь смачного ласощі полягає в зручності її зберігання. Експерименти наукових співробітників зі штату Огайо показали, що сік, замороженої лохини не втрачає своїх поживних і лікувальних властивостей. Ягоду можна піддавати глибокому заморожуванню і насолоджуватися її прекрасними смаковими і лікувальними якостями круглий рік.

Сушити ягоди можна в спеціалізованій сушарці або в духовці. Процес сушіння складається з двох стадій. Ягоди промивають, укладають на деко тонким шаром і сушать спочатку 2 години при температурі 50 град., Потім ще протягом години при 60 град. Сушити в духовці слід з відчиненими дверцятами.