Бузина – лікувальні властивості, користь і протипоказання

Бузина – рослина сімейства адоксових. Плоди зібрані в великі грона, на яких розташовуються дрібні чорні або червоні ягоди.

Опис

Бузина – рослина сімейства адоксових. Плоди зібрані в великі грона, на яких розташовуються дрібні чорні або червоні ягоди. Всередині знаходиться дуже соковита м’якота червоно-фіолетового або червоного кольору. Ягодо подібна кістянка містить всередині кілька кісточок. Зростає бузина в листяних і хвойних лісах.

Ягоди червоного кольору є отруйними, і використовувати їх в їжу ні в якому разі не можна!

Щоб мати можливість користуватися лікувальними властивостями бузини, ягоди можна сушити, найкраще це робити на свіжому повітрі або в духовці, але при низькій температурі.

Види і сорти

На сьогодні існує вісім видів і незліченна кількість сортів бузини. Більшість з них культивується на території України. Серед видів рослини виділяють червону, чорну, канадську, сибірську, блакитну, широколисту, камчатську і пухнасту бузину. Більшість різновидів – це дерева або кущі, але також існує і трав’яниста форма бузини.

Що стосується сортів бузини, то їх налічується дуже велика кількість, тому ми пропонуємо вам ознайомитися з найбільш популярними.

Чорна бузина

Невеликий кущ, висота якого не перевищує двох метрів. Кора сірого кольору, а крона надає кущу округлу форму і має жовто-зелене забарвлення. Чорна бузина починає плодити в кінці серпня або на початку вересня. Плоди цього різновиду рослини мають майже чорний колір. До сортів чорної бузини відносять такі: «маргината», «Лінеаріса», «чорна красуня», «аурі» та інші.

Канадська бузина

Відрізняється зеленуватим відтінком кори і насичено-зеленим листям. Плоди теж чорні, а плодить чагарник в кінці літа. До сортів відносяться «максима», «йорк», «адамс» і «акултіоба».

Червона бузина

Найчисленніший різновид рослини, який охоплює безліч різних сортів. Зазвичай ця рослина має форму чагарнику, але нерідко зустрічаються форми дерева. Кора має бурий темний колір, а листя  приглушено-зелений. Плоди яскраво-червоного кольору, але в їжу не вживаються через вміст отруйних компонентів. Червона бузина використовується для декорування дачних і садових ділянок. До сортів рослини відносяться «голдлокс», «голд», «плімоса», «тенуфолія» та інші.

Блакитна бузина

Це високе дерево, висота якого може досягати п’ятнадцяти метрів. Стовбур рослини блідо-бежевий, тонкий. Плоди мають блакитний наліт, а їх розмір може досягати пів сантиметра в діаметрі. Дерево починає плодити у вересні до перших заморозків.

Сибірська бузина

Це самий морозостійкий вид рослини, через що вона комфортно почувається в сибірському кліматі. Ягоди мають насичено-червоний колір, в стиглому стані можуть використовуватися в їжу, але мають досить своєрідний смак. Незрілі плоди сибірської бузини, що вживаються людиною, можуть привести до отруєння.

Трав’яниста бузина

Використовується для декору садових ділянок, через те, що має хоч і привабливі, на перший погляд, але отруйні плоди. Квіти цього різновиду рослини мають досить неприємний запах. Зазвичай трав’янисту бузину висаджують неподалік від смородини, щоб відлякати комах-шкідників.

Бузина пухнаста

Також використовується для декорування ділянок. Свою назву вона отримала внаслідок того, що молоді пагони рослини мають помітний пушок. Чагарник досягає чотирьох метрів у висоту і культивується в двох сортах – «лейкокапра» і «ксантокапра». Відмінності між ними в кольорі плодів. У першому випадку плоди бузини матимуть жовтий, майже помаранчевий колір, а в другому – білий, наближений до кремового.

Збираючись розводити бузину на власному городі, уважно перечитайте інформацію про її різновидах і сортах, щоб нічого не переплутати і не використовувати в їжу ягоди, в яких знаходяться отруйні компоненти.

Корисні властивості

Корисні властивості бузини дуже різноманітні. Так, ягоди мають потогінну, терпку і легку дезінфекційну дію. Кисіль приготований з них рекомендується вживати людям з запорами.

Оскільки молоде листя бузини мають протизапальну дію, їх рекомендується використовувати при опіках, попрілостях, фурункулах і при гемороїдальних вузлах.

У ягодах міститься багато аскорбінової кислоти, що дозволяє застосовувати бузину для зміцнення імунітету. Особливо це варто враховувати в період загострення вірусних і простудних захворювань.

Застосування в косметології

Бузина в косметології використовується для створення засобів по догляду за обличчям і волоссям. Ми пропонуємо вам взяти на замітку нескладні рецепти приготування масок на основі плодів або листя рослини.

Для волосся

Для оздоровлення волосся бузина застосовується тільки в одному виді – як настою. Щоб його приготувати, з куща збирають п’ять-десять свіжих листків і жменю ягід чорної або синьої бузини, розминають все це за допомогою дерев’яної толкушкой, а потім заливають окропом у кількості двох літрів. Місткість з інгредієнтами накривають кришкою і залишають настоюватися на п’ять годин.

Потім необхідно процідити отриману рідину через кілька шарів марлі, знову підігріти і промивати сумішшю волосся раз в три дні після миття голови. Бажано використовувати маски і кондиціонери перед обполіскуванням.

Для обличчя

Маски для обличчя на основі бузини допоможуть вам відновити водний баланс клітин шкіри, зробити її менш жирної або сухої, розгладити зморшки і вирівняти тон. Пропонуємо вам вивчити рецепти, за допомогою яких можна приготувати чудові маски для обличчя з бузини.

При сухій шкірі

Обличчя рекомендується застосовувати таку маску: розімніть в ступці три листи і вісім ягід чорної бузини, додайте в місткість ложку сметани і нанесіть отриману суміш на шкіру. Знімати маску потрібно через двадцять хвилин за допомогою м’якої губки, після чого необхідно промити обличчя теплою водою.

Якщо у вас жирна шкіра

В цьому випадку необхідно зібрати квіти бузини і приготувати настій, заливши їх окропом і давши настоятися до охолодження. Отриману рідину процідити, перелийте в скляну місткість і змочуйте нею ватні диски, щоб обробляти обличчя.

Для будь-якого типу шкіри

Щоб зробити заспокійливий засіб для будь-якого типу шкіри, заваріть настій, використавши по дві чайні ложки квітів бузини і троянди. Можете зробити невелику кількість настою для одного або двох застосувань, а також можете заварити більше засоби, щоб додати його в ванну. В цьому випадку користь бузини буде відчутна не лише для шкіри обличчя, а й усього тіла.

Дуже корисним є заморожений сік плодів чорної бузини. Для цього рідину віджимають з ягід, проціджують через сито або марлю, заливають у формочки для льоду і відправляють в морозилку. Ранок завжди потрібно починати з розтирання особи кубиком бузини льоду, адже це не тільки тонізує шкіру, але ще і допомагає підвищити пильність і концентрацію.

Використовуючи наші рекомендації, ви зможете забезпечити належний догляд своєму волоссю і шкірі, не відвідуючи при цьому дорогі салони краси.

Бузина для схуднення

Ягоди та квіти бузини нерідко використовуються знавцями народної медицини для схуднення. Найчастіше ці компоненти застосовують для заварювання чаю, який сприяє швидкому виведенню з організму шлаків і токсинів. Також вживання такого напою з бузиною допоможе зробити фізичні вправи і дієти більш ефективними. Але слід враховувати, що такий чай має послаблювальний і сечогінний ефект, тому на ніч і перед відвідуванням спортзалу краще його не пити.

Чай з бузиною також сприяє зменшенню апетиту і притуплення почуття голоду. Приготувати його можна таким чином: в рівних пропорціях зберіть такі трави, як м’ята, липа, квіти ромашки, фенхель, а також візьміть листя і плоди бузини, все це помістіть в глибоку ємність і залийте водою, виходячи з розрахунку дві склянки окропу на дві ложки суміші. Підігрійте суміш на вогні, доведіть до закипання, процідіть і приймайте такий чай для схуднення протягом двох місяців по дві склянки на добу.

Використання в кулінарії

Бузина знайшла широке застосування в кулінарії. Використовують в цій сфері не тільки ягоди, а й квіти. Їх, приміром, використовують в різних напоях і чаї. А ще з них варять смачний сироп.

З ягід бузини роблять компот, кисіль, сік та ін. Крім цього, з плодів роблять муси, джеми, варення. Однак через низьку кислотність самих ягід вони не зберігаються довго і до них потрібно додавати консервант, наприклад, лимонну кислоту. Крім того, такий компонент допоможе зберегти заготівлі насичений колір. Як варення з лимонною кислотою або лимонним соком бузина набуває дуже цікавого смаку – щось середнє між вишнями і чорною смородиною. Крім того, як консервант можна додавати до бузини аспірин або будь-які кислі фрукти або ягоди.

Ягоди бузини використовують в кондитерській промисловості. З них роблять різноманітні начинки для пирогів і іншої випічки. Завдяки такому компоненту готову страву набуває легкий мигдальний аромат.

Суцвіття і сік бузини використовуються в алкогольній промисловості, наприклад, їх додають в лікери, вина і т.п.

Ще один цікавий спосіб використання бузини в кулінарії – приготування зі стиглих ягід барвників (червоного або фіолетового кольору). Така харчова добавка повністю натуральна і буде дуже корисна.

Як заготовити?

Квіти, кору, листя і плоди бузини можна заготовити на зиму, щоб завжди мати під рукою корисні інгредієнти. Існує кілька способів це зробити, і про них ми вам розповімо прямо зараз.

Щоб заготовити про запас квіти бузини, зрізати їх необхідно в кінці травня цілими суцвіттями і укладати в широку корзину. Приминати їх небажано, оскільки квіти можуть потемніти в процесі сушіння. Будинки суцвіття викладають на чисту суху тканину і залишають в добре провітрюваному приміщенні до тих пір, поки гілочки не стануть достатньо ламкими. Після цього необхідно акуратно відокремити квіти від гілок і подрібнити за допомогою кавомолки або блендера, а потім засипати в сухий контейнер. Зберігати сухі подрібнені квіти бузини можна не більше трьох років.

Ягоди бузини зрізують в кінці серпня або у вересні цілими гронами, після чого розвішують плодами вниз в добре провітрюваному приміщенні. Коли ягоди просохнуть, їх слід обережно відокремити від гілочок і видалити плодоніжки, пересипати в суху чисту банку або контейнер, герметично закрити місткість і прибрати в темне місце. Зберігати ягоди бузини можна не більше пів року.

Якщо ви збираєтеся зробити варення з плодів бузини, то обривати ягоди потрібно безпосередньо перед приготуванням частування. Це дозволить зберегти аромат і смак бузини якомога довше, отже, присмак варення буде більш насиченим.

Кору бузини починають заготовлювати після того, як дереву або чагарнику виповнюється два роки. Для цього необхідно гострим ножем зішкребти тонкий верхній шар кори з гілок і висушити інгредієнт в духовці при температурі до сімдесяти градусів. Після цього кору потрібно скласти в пластиковий контейнер і зберігати в сухому темному місці не більше трьох років.

Користь бузини і лікування

Користь бузини широко застосовується в медицині, як в науковій, так і в народній. Фармакологічні компанії використовують в своєму виробництві не тільки квіти, а й плоди рослини. Наприклад, екстракт і компоненти бузини входять в противірусні, жарознижувальні і сечогінні препарати. Крім цього, в аптеках можна знайти відхаркувальні і шлункові засоби на її основі.

У народній медицині великою популярністю користується відвар з плодів бузини. Наприклад, він допомагає відновлюватися після мастектомії (з приводу онкологічного захворювання), а ще ефективний він при хронічному панкреатиті, а також при гепатиті і цукровому діабеті. Для відварів використовують також листя рослини, в цьому випадку його застосовують в якості сильного болезаспокійливого і кровоспинний засіб.

Відвар, який виготовляють з кори, коренів і гілок, рекомендується застосовувати людям з атеросклерозом, а також при шкірних висипаннях. Він також є прекрасним проносним засобом. Приготувати відвар можна з квіток чагарника, в такому випадку його використовують для поліпшення роботи залоз внутрішньої секреції, при запаленнях ротової порожнини, а також при клімаксі, ангіні і бронхіті.

Сік ягоди бузини в народній медицині рекомендується застосовувати для лікування різного роду пухлин, а також для лікування мастопатії. Внести у свій раціон бузину рекомендується при початкових стадіях раку.

Рецепти застосування в народній медицині

У народній медицині бузину застосовують для лікування кашлю та застуди, а також засіб допомагає боротися з раком. Регулярний прийом бузини дозволяє зміцнити імунну систему, що значно знизить шанс захворіти простудними або інфекційними захворюваннями. Особливо корисно це для організму в зимовий проміжок часу.

Завдяки цілющим властивостям рослини на основі бузини заварюють чай і готують різні настої, про приготування яких ми розповімо вам в нашій статті.

Один з найпоширеніших народних рецептів застосування бузини полягає в наступному:

Одну велику ложку квітів залити склянкою окропу, настоювати двадцять хвилин, накривши місткість кришкою, і приймати за п’ятнадцять хвилин до їди як протизапальний або сечогінного засобу. Такий настій відмінно допомагає впоратися з кашлем, ангіною і ларингітом, а також рекомендується при подагрі і всіляких хворобах нирок.

Лікувальні властивості плодів бузини дозволяють приготувати засіб для боротьби з цукровим діабетом. Для цього слід залити склянкою окропу одну ложку сушених ягід, настояти суміш близько пів години і пити в кількості п’ятдесяти мілілітрів тричі на день після їди.

Крім усього іншого, існують і інші рецепти лікувальних відварів і настоїв з бузиною.

Ось найпоширеніші з них:

При запорі слід взяти п’ятнадцять грамів сухих плодів бузини і залити 250 мілілітрах прохолодною питної води, дати настоятися пару годин і процідити через марлю. Приймати по двісті мілілітрів один раз в день.

Для лікування хвороб нирок беруть шість грамів кори чорної бузини, заливають 500 мілілітрах окропу і настоюють п’ять годин на термосі. Після цього настій фільтрують за допомогою марлі і приймають по чотири рази на день в кількості половини склянки.

Запалення статевих органів можна зняти за допомогою відвару з коренів бузини. Для цього беруть тридцять грамів основного інгредієнта і заливають 500 мілілітрах гарячої води. Настоюють пів години, дають воді охолонути і промивають статеві органи до досягнення необхідного результату. Не рекомендується використовувати жінкам за три дні до початку менструації і через три дні після неї.

Від злоякісних пухлин і раку допомагає інший настій: на дно трилітрового бутля укладають чисті ягоди бузини, потім пересипають цукром, і так до тих пір, поки місткість не заповниться. Товщина шарів повинна бути з палець. Дайте інгредієнтів настоятися протягом місяця, а потім злийте отриманий сік в окрему місткість. Приймати його потрібно по одній ложці після їди тричі на день.

Для лікування остеохондрозу і відкладення солей в організмі слід взяти столову ложку сушених і подрібнених гілок бузини, стільки ж подрібненої кропиви і кореня петрушки, ложку вербової кори і залити все це 500 мілілітрах окропу. Місткість накрийте кришкою і укутайте теплим рушником, потім дочекайтеся, поки суміш настоїться і охолоне. Приймайте по одній склянці рідини в день.

При ревматизмі і ожирінні рекомендується приймати лікувальну ванну з бузиною. Для цього необхідно взяти по сорок грамів сухого листя і коренів бузини, залити все це літром окропу і настояти дві години. Відфільтрувати настій і вилити у ванну, яку потрібно приймати по десять-п’ятнадцять хвилин в день, бажано перед сном.

Завдяки цим рецептами народної медицини ви зможете застосовувати бузину для того, щоб позбутися від багатьох недуг, а також просто зміцнити свій імунітет.

Шкода бузини і протипоказання

Шкода бузина може нанести в тому випадку, якщо не дотримуватися протипоказання. До них можна віднести такий фактор, як вживання свіжих ягід бузини. У разі недотримання цієї протипоказання існує ймовірність отримати отруєння, яке буде виражатися блювотою, розладом кишківника, запамороченням, підвищенням температури тіла. У важких випадках отруєння може спровокувати запалення слизової шлунка і кишківника. Те ж саме стосується вживання пагонів і квітів бузини.

До протипоказань відноситься вагітність і період лактації. Молодим матусям не рекомендується вживати засоби на основі бузини всередину, через те, що це може мати негативний вплив на дитину.

Нецукровий діабет, виразка і хронічні запалення шлунка і слизової також є протипоказаннями до вживання цілющих відварів.

Вирощування: посадка і догляд

Вирощування, посадка і догляд за бузиною вимагають певних знань, тому ми пропонуємо вам ознайомитися з інформацією з нашої статті. Вона допоможе вам правильно виростити рослину на своїй дачній ділянці, в саду або в домашніх умовах на городі.

Для посадки бузини найкраще вибрати добре освітлену зону на ділянці з вологим суглинистим ґрунтом. Потім визначтеся з вибором сорту і різновиди бузини. Цю інформацію ви також зможете знайти в нашій статті. Потім, визначившись з вибором місця і сорти, уважно прочитайте наші рекомендації.

Бузина розмножується насінням і живцюванням. Слід знати, що, вирощуючи рослину з насіння, ви можете помітити, що ягоди такий бузини мають менш виражений аромат і смак. Тому, якщо ви не переслідуєте мету декорування ділянки чагарниками, краще розмножують бузину живцюванням. Для цього необхідно вибрати пагони, яким не більше одного року, і висадити їх в теплиці.

Верхній шар ґрунту в теплиці слід посипати піском і торфом. Потім необхідно почекати близько року, поки пагони візьмуться, а вже після цього їх можна висаджувати у відкритий ґрунт.

Замість теплиці ви можете використовувати свою кімнату або квартиру, висадивши живці в горщик і поставивши на сонячну сторону будинку.

У відкритий ґрунт бузину висаджують навесні або ранньою осінню, коли погода ще досить тепла. Слід викопати ямку глибиною і шириною в пів метра, засипати в неї перегній в кількості п’яти кілограмів, а також по п’ятдесят грамів калійних і фосфорних добрив. Все це перемішати з верхнім шаром ґрунту і закопати розсаду до кореневої шийки.

За вологістю ґрунту потрібно ретельно стежити, поки рослина не приживеться, регулярно поливаючи землю.

Що стосується догляду, то ця рослина не вимагає до себе підвищеної уваги. Досить буде підгодовувати бузину мінеральними добривами в кінці травня, а також забезпечувати регулярний полив в моменти посухи. Шкідники не дуже полюбляють цю рослину, тому єдиною проблемою можуть стати кліщі, від яких дуже просто позбутися за допомогою настою з цибулиння і гіркого червоного перцю.

Як позбутися від бузини на ділянці?

Іноді трапляється, що бузини стає занадто багато на ділянці і від неї необхідно позбутися. Але зробити це не так вже й просто, як може здатися, на перший погляд. Бузина є досить проблемною рослиною, і, якщо ви хочете позбутися від неї раз і назавжди, тоді уважно прочитайте наші поради.

Для початку вам доведеться безжально обрубати всі до єдиної гілки бузини, залишивши одні пеньки. Робити це краще ранньою весною, а коли на пеньках з’являться нові пагони, їх необхідно обробити гербіцидом. Це дозволить зупинити їх зростання. Якщо поблизу є інші рослини, які ви плануєте залишити, тоді краще набрати засіб в шприц і загнати під кору в деяких місцях.

Бузина почне потроху засихати, і, коли вона висохне остаточно, вам залишиться лише викорчувати залишилася наземну частину кущів, а також його коріння. От і все. Таким способом позбутися від бузини на ділянці досить легко.