Потреба людини в мікроелементах і макроелементах

Середня добова потреба людини в мікроелементах і макроелементах.

ЕлементиБіологічний вплив на організмМожливі захворювання при дефіциті вітамінів або мінеральних речовинХарчові продуктиСередня добова потреба для дорослих *Середня добова потреба для вагітних і годуючих *Максимально допустима добова доза **
чоловікижінкивагітніжінки-годувальниці
Макроелементи
КальційУтворення кісткової тканини, формування зубів, процес згортання крові, нервово-м’язова провідністьОстеопороз, судоми (тетанія)Молоко та молочні продукти

1000

мг

1000

мг

1000

мг

1200

мг

FNB 2500 мг
ФосфорЕлемент органічних сполук, буферних розчинів; утворення кісткової тканини, трансформація енергіїПорушення росту, кісткові деформації, рахіт, остеомаляціяМолоко, молочні продукти, м’ясо, риба

700

мг

700

мг

800

мг

900

мг

FNB 4000 мг
МагнійУтворення кісткової тканини, формування зубів; нервово-м’язова провідність; коензим (кофермент) у вуглеводному і білковому обмінах; невід’ємний компонент внутрішньоклітинної рідиниАпатія, свербіж, м’язова дистрофія і судоми; захворювання шлунково-кишкового тракту, порушення серцевого ритмуПродукти з борошна грубого помолу, горіхи, бобові, зелені овочі

350

мг

300

мг

310

мг

390

мг

FNB 350 мг
НатрійНайважливіший компонент міжклітинної рідини, що підтримує осмотичний тиск; кислотно-лужну рівновагу; передача нервового імпульсуГіпотонія, тахікардія, м’язові судомиХарчова сіль

550

мг

550

мг

FNB (немає даних)
КалійНайважливіший компонент внутрішньоклітинної рідини; кислотно-лужна рівновага, м’язова діяльність; синтез білків і глікогенуМ’язова дистрофія, параліч м’язів, порушення передачі нервового імпульсу, серцевого ритмуСухофрукти, бобові, картопля, дріжджі

 

2000мг

 

2000мг

FNB (немає даних)
Мікроелементи
ЗалізоУ складі гемоглобіну; в складі цитохромів, учасників окислювальних процесів в клітинахПорушення еритропоезу (утворення еритроцитів), анемія, порушення росту, виснаженняБобові, м’ясо, гриби, продукти з борошна грубого помелу

10

мг

15

мг

30

мг

20

мг

FNB 45 мг
ЙодНайважливіший компонент гормонів щитовидної залозиБазедова хвороба, уповільнення розвитку центральної нервової системиРиба, устриці, водорості, нутрощі тварин, яйця

200

мкг

150

мкг

230

мкг

260

мкг

FNB 1,1 мг
ФторУтворення зубної емалі, кісткової тканиниПорушення росту; порушення процесу мінералізаціїРиба, соя, лісові горіхи

3,8

мг

3,1

мг

3,1

мг

3,1

мг

FNB 10 мг
ЦинкКомпонент (кофактор) більш ніж ста ферментів; перенесення двоокису вуглецю; стабільність біологічних мембран; загоєння ранПорушення росту, погане загоєння ран, Відсутність апетиту, порушення смакуЗерна злакових, м’ясо, нутрощі тварин, молочні продукти

10,0

мг

7,0

мг

10,0

мг

11,0

мг

FNB 40 мг
Селен

Істотна частина ферментної системи – глутатіон –

пероксидази, що захищає біологічні мембрани від шкідливої дії вільних радикалів; функції щитовидної залози; імунітет

Анемія, кардіоміопатія, порушення росту і утворення кісткової тканиниРиба, м’ясо, нутрощі тварин, горіхи

30-70

мкг

30-70

мкг

30-70

мкг

30-70

мкг

FNB 400 мкг

SCF 300 мкг

МідьМеханізми ферментного каталізу (біокаталізу); перенос електронів; взаємодія з залізомВкрай рідко -анеміяПечінка, бобові, морепродукти, продукти з борошна грубого помелу

1,0-1,5

мг

1,0-1,5

мг

1,0-1,5

мг

1,0-1,5

мг

FNB 10 мг
МарганецьМеханізми ферментного каталізу (біокаталізу)НевідоміГоріхи, зерна злакових, бобові, листові овочі

2,0-5,0

мг

2,0-5,0

мг

2,0-5,0

мг

2,0-5, 0

мг

FNB 11 мг
ХромВуглеводний обмінЗміна рівня глюкози в кровіМ’ясо, печінка, яйця, помідори, вівсяні пластівці, качанний салат, гриби

30-100

мкг

30-100

мкг

30-100

мкг

30-100

мкг

FNB (немає даних)
Молібденмеханізми ферментного каталізу (біокаталізу); перенос електронівВкрай рідко -порушення обміну сірковмісних амінокислот; порушення функцій нервової системиБобові, злакові

50-100

мкг

50-100

мкг

50-100

мкг

50-100

мкг

FNB 2 мг

SCF 0,6 мг

* – Середня добова потреба для дорослих: чоловіки і жінки у віці від 25 до 51 року. Наведено норми, рекомендовані Німецьким товариством нутриціологів (Deutsche Gesselschaft fur Ernahrung – DGE).

** – Наведено дози, рекомендовані відділом по харчовим продуктам і харчування (Food and Nutrition Board – FNB) Інституту медицини США і Науковим комітетом з харчових продуктів (Scientific Commitee on Food – SCF) Європейського союзу.

Завантажити таблицю

Соцмережі

Exit mobile version